糟小肠正宗做法,酒糟小肠最正宗的做法

步骤4

取出放凉,切成1公分左右大小的小块状。

*猪小肠里面有白花花的猪油是正常的,不用去掉。

步骤5

红酒糟放在砧板上面,用刀均匀压碎。

*取出的红酒糟会有些许小颗粒状,压碎后,能增加香气及顺滑口感。

步骤6

切些瘦肉片来增加份量,另外考虑有人不喜欢猪小肠,后面才知道是多虑了。葱与蒜苗切小段。