『 爱吃鱼的好友们肯定听说过，柳叶鳊鱼又叫做江鳊。因它它跟普通鳊鱼宽宽扁扁的体型不同，身形跟刁子鱼很像，偏细长一些，且神似柳叶，因此而得名。这条鱼是逛早市的时候，熟识的卖鱼商贩“强行推销”给我的，他说难得搞到几条这种漂亮货，确实，这种鱼虽然谈不上多金贵，但平时还真不是想买就能随时买到的，也算是偶遇的一种口福哟！ 』
▼ 清蒸，是最完美的方案。 柳叶鳊跟普通鳊鱼除了外观上的不同，肉质也更加细嫩、所以直接清蒸，才能品尝到它最棒的口感，脊背和鱼腹部位的“入口即化”就不谈了，甚至鱼尾巴每一丝丝的肉，都非常的细腻，用筷子挑一点下来，蘸一点点盘中的酱油，趁着热乎入嘴细细咀嚼，嗯，这是一种享受。
