红枣蛋羹的最佳配方,鸡蛋羹红枣枸杞的做法

步骤十：翻拌面粉。将蛋糊和面粉拌均匀，手法是拿着刮刀从下往上翻拌，快速翻拌，拌的过程中可以转动打蛋盆，但不能用刮刀在蛋糊里转圈拌，也是为了防止快速消泡。

步骤十一：第二次过筛面粉。上一次的面粉已经充分混合在蛋糊中之后，再将剩余的面粉继续过筛放到小盆里。

步骤十二：继续翻拌。将面粉与蛋糊充分混合在一起，这个时候蛋糊会有消泡，但还是有些蓬松的，比较稠的那种感觉，不会流动。

步骤十三：倒油。把配料表中的玉米油倒入盆中，和面糊一起，还是用刮刀从下往上翻拌，不能转圈搅拌，拌均匀即可。