【钻石段位】鬼椒鸭架
准备：鸭架撕碎 鬼椒面1包 洋葱半颗
做法：热油爆香洋葱，鸭架炒到焦脆撒辣椒面（隔壁小孩馋哭技术）
预警：备好冰牛奶，辣到喷火别怪我没说
【王者操作】鸭架火锅
准备：鸭架鸭肉、香菇一大颗、红枣、葱姜蒜、冬瓜、蟹膏宝、鸡蛋、娃娃菜、金针菇、枸杞、料酒、盐、胡椒、虾皮（提鲜）、蚝油，黄瓜。
注：食材根据自己喜欢的的随意搭配；现在是春天，鸭肉和冬瓜性凉，可以多一点的葱姜蒜中合。
做法：
1、砂锅烧热加油，放入鸭架煸炒后放入葱姜蒜，再次煸炒后放入香菇、煸炒到微焦、加入开水、放入红枣、倒点料酒。
2、另用平底锅煎两个荷包蛋，放入汤锅，鸭架汤炖约30分左右，放入冬瓜和蟹膏宝、虾皮、盐、胡椒炖煮15分钟左右，加入豆腐、炖五分钟后、加入金针菇、娃娃菜、枸杞，黄瓜、大葱丝、再次调味加蚝油提鲜！
03
啃鸭架防射死指南
1. 优雅吃相速成班
戴手套前先涂护手霜（防油渗入指甲缝）
用筷子固定鸭架，门牙侧着啃（拒绝龇牙咧嘴表情包）
2. 剩鸭架急救方案
发酸发粘→立刻焯水冷冻（-18℃能续命1个月）
变干变柴→泡牛奶浴1小时（比美容院复活术还灵）
3. 禁忌红黑榜
❌ 别配碳酸饮料（钙质吸收率减半）
✅ 要搭酸梅汤（解腻效果堪比洗洁精）
下次吃烤鸭时服务员问"要不要帮您处理鸭架"，请抬头挺胸说出那四个字——“打包，谢谢”！这不仅是吃货的尊严，更是对鸭生最大的尊重。
毕竟，真正的美食家从不让任何一块骨头，死得没有价值。
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