粥作为一种传统美食，在老百姓心中的地位超过了任何一种美食。在我国四千年有文字记载的历史中，粥的身影伴随始终。
粥粘稠黏密，各种食材置于其中，完美的将食用与药用融合。粥的这种兼容并包的特点正是我国食文化的缩影。
在富川，有这么一碗独创的绝味好粥——鲜鸭丝粥，深受当地人民喜爱。
一碗好粥离不开食材，这碗鲜鸭丝粥选取水鸭、金丝香米、芳林马蹄、水盐菜等主要贺州本土食材。首先关键在于鸭子的选择，水鸭有肉质鲜嫩，口味鲜甜，脂，肪少等等特点，富含蛋白质，碳水化合物等元素，有补中益气，消食合胃，补阴虚，对病后虚弱食欲不振等症状有着不错的食疗功效。
