然后把放上这个还有这边，往中间给它压一下，然后去转。这边儿滚圆滚光，两边滚圆，用手把它收紧，粘合在一起。粘紧了，这样再给他摔两下，把中间的层次松散一下，最用手掌，两个手配合轻轻的把它搓高，这样做出来的馒头才会是那种圆圆的。
我们把它放到篦子上，盖上盖子，二次发酵。千层馒头的发酵不用发的特别大，差不多是原来一倍的那个样子就行了，按压它略微有一点点回弹就可以，不要发的太大，太大它就容易变虚。
凉水上来蒸馒头。上汽之后转中火再蒸20分钟，时间到了我们关火，焖上三分钟再来开盖。时间到了就可以开盖了，这个就是我们最终做好的馒头，撕开可以看到一层一层的就是成功了。
,
