大家好，今天解锁烘焙界神奇小胖子——恐龙蛋麻薯包！不用预拌粉，不加黄油，空心脆皮还能拉丝，新手一次成功，学会直接出摊！
【材料清单】（12个量）
木薯淀粉 120g
高筋面粉 20g（酥脆关键！）
牛奶 130ml
玉米油 25g
白砂糖 30g
鸡蛋液 50g（约1个全蛋）
黑芝麻 10g（可选）
【图文详解步骤】
❶ 烫面糊：牛奶 玉米油 糖小火煮至沸腾，快速筛入高筋面粉搅拌成粘稠糊状关火
❷ 加木薯粉：趁热倒入木薯淀粉，搅拌至无干粉面团（戴手套防烫！），分3次加蛋液搅打至倒三角状
❸ 塑形秘诀：面糊装裱花袋剪1cm口，烤盘铺油纸，垂直挤出直径4cm圆球（手指沾水按平尖角）
❹ 魔法烘烤：烤箱预热200度，中层190度烤20分钟→转170度烤15分钟（中途不可开箱门！）
【3个必看诀窍】
① 鸡蛋液要常温！面糊状态比酸奶稠，能挂住刮刀
② 烤制时遇塌陷：立刻调低10度并延长5分钟
③ 出炉遇回缩：马上放回烤箱余温焖10分钟
✨【创意变形记】
▫️抹茶控：加5g抹茶粉替换等量木薯淀粉
▫️爆浆款：挤入卡仕达酱/巧克力熔岩
▫️咸香版：加1g海盐 帕玛森芝士粉
刚出炉的麻薯包会"唱歌"，冷藏后更有嚼劲，带去办公室秒被抢光！
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