驴肉拉条最正宗的做法,扒驴肉条最正宗做法

▲ 来一盘热腾腾的拉条子！图/网络

-风物君语-

三天不吃拉条子,

身体就像打摆子！

从新疆到青海、从甘肃到宁夏、从陕西到内蒙古（不包括东部），尽管大西北的面食缤纷多彩，但要说起哪一种面食能够在西北人的饭桌上“面面俱到”，那便是一个一听就“攒劲”的名字，那个柔韧可亲，能与一切西北风味兼容的名字：

拉条子！

拉条子，是西北面食的终极形态。

拉条子这个名字，就展现了做面食“兵无常形”的奥义：可以不用擀面杖、可以不用压面机，一碗面，一点油盐，一天的正餐，全凭一双巧手。