首先制作铁板饭的酱汁
我使用的酱汁是自己熬的，可以让家里参考一下
备料最好是用一些牛肉，或牛骨头5斤，洋葱3个 白兰地100g
黑胡椒粉200g ， 先把牛肉或牛骨烤出油烤香
锅加热，炒洋葱，和黑胡椒碎，（黑胡椒碎比较容易炒胡需要注意）然后加入白兰地
最后加入适当的水，熬3个小时左右
最后如果里面有牛肉的话，需要用机打碎，牛骨捞出，下次继续使用
最后汤底调味，我们使用的调料是 老抽 生抽 耗油 鸡粉 糖 盐 鸡汁 （量不同所以不好按比例写出来）最后勾芡即可使用
淋在牛肉饭上，铁板会吱吱声，香味扑鼻
下期制作牛肉粒盖饭
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