今儿的豆包没用传统的先发酵再整形的方法，而是用了一个最快捷省事节约时间的做法，一次发酵法，就是和好面团咱先不发酵面团，而是直接切剂子擀皮包馅儿整形，把整好形的豆包放在蒸笼里再发酵，这样做最快时发酵30分钟就可以蒸了，不过也要看室温，南方没暖气可能要慢点。我尝了跟传统做法味道口感基本一样，照样很好吃，蒸好的豆包照样很暄腾，所以上班族的妈妈们要想蒸豆包可以用这办法，就算下班回来现蒸也来得及。
所需食材：中筋面粉500克，酵母5克，橄榄油10克，室温水270克，自制豆馅儿500克，奶粉15克。
制作过程：
1先准备好所有食材，面粉用中筋面粉就行，分不清的话就买饺子粉即可，橄榄油也可以换成猪油，奶粉没有可以不放。
2盆中先称好500克中筋面粉，再加入15克奶粉。
