——烹饪小贴士——
这道清香爽口的“素炒大叶青菜”，可以用下饭，也可以夹在馒头里，饼里来吃都非常不错。简单的烹饪、简单的步骤，就是新手也很容易掌握，但是炒这道菜不可直接下锅炒，制作的时候一定要按照我的步骤并注意这几个要点和窍门，这样炒出来会更加翠绿鲜嫩，而且不出水还好吃。
（1）炒大叶青菜一定要把杆和叶子分开切成颗粒，然后把杆和叶子分别焯水这样可以让大叶青菜生熟一致。
（2）大叶青菜因为味道苦涩，所以要焯水，但是焯水的时候放点盐和植物油，可以让青菜保持翠绿和脆爽的口感。
（3）焯完水后要用凉水浸泡泡半个小时以上，进一步去除苦涩味道。
（4）泡完后一定要把水分挤干再炒，水分不挤干会影响口感和味道的。炒的我时候要大火快炒，不可炒的时间太长了，避免青菜的口感和营养变差，一般不超过3分钟。
（5）炒这道菜不要放过多的调料，放点大蒜和干辣椒作为香料就可以，然后放点盐和鸡精调味就可以，其它的调料不要放，否则会抢味道，就不好吃了。
,以上内容是我和大家分享的“素炒大叶青菜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
