我是真的没有想到，喝了这么多年的柠檬水居然一直泡错了，原来这才是鲜柠檬泡水的正确步骤，难怪之前泡的又苦又涩。鲜柠檬泡水只要掌握这三步就可以了。
·首先柠檬挑选很重要，选表皮光滑、色泽均匀、质地硬实且果地鲜绿色的柠檬。这样的柠檬新鲜多汁、营养丰富，泡出来的柠檬水口感才会更好。
·接下来把柠檬的表皮彻底清洗一下。柠檬在生长过程中为了防止生虫子，果农可能会喷一些农药，后面在采摘的过程中也会留下一些污垢，所以把它的表面洗一下。
·先倒一点点水把柠檬的表面打湿，然后再加一些食盐，用手反复的像这样揉搓。搓洗干净以后倒入适量的清水，把柠檬的表皮再冲洗一下。我这会洗了两遍，大家也可以用流动的清水冲洗。现在柠檬基本上已经洗的很干净了，因为在泡柠檬水的时候也会带着皮，所以表皮的处理是非常重要的。
·冲洗干净以后准备一张厨房用纸，把表面的湿水分擦干净。
·接下来就是切柠檬了，切柠檬的切法也是很有讲究的。把柠檬切成薄片，首先先把前面厚厚的果皮给去掉，这一边是没有果肉的，如果放进去泡出来的水会非常的苦涩，把它切下来扔掉就可以了。切柠檬的厚度约2到3毫米，这样能使营养成分充分溶出，也能避免出汁过多导致柠檬水过酸。
·在切柠檬的时候不要用铁质的容器或者刀具处理柠檬，因为这样柠檬中的酸渍会与铁发生反应，使柠檬水变色变味，还可能溶解出有害的物质。切出来的柠檬籽也要去掉。把柠檬放入杯子里，稍微加一点点盐，这样口感会更好。
·泡柠檬的水也是很有讲究的，水温必须在10度以下，温度过高会破坏维生素c等营养成分，影响柠檬水的营养价值。在使用水的时候优先选用纯净水或矿泉水，避免使用自来水，因为其可能含有杂质，影响口感和健康。剩下的另一半柠檬把它密封起来，放进冰箱保存就可以了。
柠檬水最好现做现喝，放置时间久了维生素C会氧化，香气散发，还可能滋生细菌。喝不完需要冷藏，用密封容器装，以防串味和细菌进入，存放不能超过24小时。
朋友们你们学会了吗？
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