说到土豆这种食物，几乎是人人都爱吃的，作为家常菜，它的食谱非常多变化多端，而且风味也各具特色。
但说到好看又好吃，我脑海中不由浮现出了六种神仙萝卜菜肴，它们看上去既美味又诱人，而且不论是大人还是小孩都非常喜欢吃。
椒盐土豆丸子。椒盐土豆丸子作为其中一道菜，首先准备300克的土豆，两个鸡蛋，再加上一些生粉。
之后将土豆放入锅中蒸一会，注意看它的状态，蒸熟后可以用筷子轻松扎进来且没有硬心的感觉，这样就可以确定土豆已经熟透了。
但是现在还不能直接使用土豆，不能蒸的土豆先要用刮刀刮去表皮，再用刀切成块放入锅中通过水煮熟，煮熟后捞出放凉，等凉透后用刀切成丁放置一旁。
这时我们就可以将已经蒸熟的土豆进行处理，将表皮刮去后切成丁，但我们发现这样会浪费掉一些材料，这样做需要时刻慎之又慎。
为了避免浪费，同时又保持一定的口感，我们选择将半个土豆切成丁，然后将表皮上的肉去掉。
从而达到一个完美的平衡。
这时我们选择用刀将其他未剥皮的半个土豆切成丁，然后将所有切好的丁放置在一个容器中。
之后加入适量的葱花，两克的盐，再加一些胡椒粉、孜然粒以及适量的香油。
同时还需要加入一个鸡蛋，这样不容易粘连，再倒入一小碗生粉，然后将这些材料搅拌均匀。
待搅拌均匀后，就可以进行下一步了。
取一个不粘的盘子，再挖出一些搅拌好的馅料，放在手中压制成厚薄相似的小圆饼，这就是我们准备好的面团。
接下来我们将这些小圆饼放入冰箱中冷冻10分钟，让它们变硬，这样后面在煎的时候不容易散。
等到小圆饼冻好后，我们现在开始准备煎炸，其实很简单，再准备一碗玉米淀粉和一碗鸡蛋液，将冻好的面团先裹一层玉米淀粉，然后再裹一层鸡蛋液。
这样我们已经准备好了锅中加入适量的植物油，将这些裹好粉的面团直接放入油中炸制，建议分批炸制，这样不会因为过多面团放入锅中导致油温快速下降，从而炸出来的面团不酥脆。
炸至金黄酥脆之后，将炸好的面团取出，控油待凉后就可以享用了。
这样的椒盐土豆丸子可按照个人口味搭配番茄酱，也可以选择其他沾酱，如香菜沾水、醋等，都非常好吃。
