鸭叫这样煮才过瘾，肉质滑嫩，汤鲜味美。
·油锅烧至冒烟，放入黄鸭叫，煎的时候要晃动一下锅子，防止鱼粘锅。煎至金黄，翻过来煎另一面。
·两面煎至金黄以后，加入姜、蒜粒。
·锅中倒入开水，一勺盐调味，胡椒粉增鲜，再来一勺生抽，放入两个青辣椒，盖上盖子焖煮2分钟，煮出青椒的鲜味。
·然后把它夹出来，倒入切好的豆腐，盖上盖子烧至2分钟。
·碗底放入紫苏，煮成这样子浓浓的白白的汤。
·加入少许辣椒圈，煮至30秒，可以出锅装盘了。
做一个黄鸭叫就是这么简单，汤鲜味美的黄鸭叫，用鱼汤泡饭都能吃好几碗。黄鸭叫炖豆腐，你学会了吗？
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