6、最重要：炖煮时间足够。不管你选择怎样的炖锅，一定要记得炖煮足够长的时间。
以上这些，你都记住了吗？
- 提问：花姐，为什么煮银耳汤时，红枣和枸杞要稍后放呢？
花姐：很多姐妹反映自己煮的银耳汤像清汤寡水。后来我发现，这些姐妹们在一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮。我们团队经过多次实验得出结论，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。
正确的方法呢，是在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖（最好选择多晶冰糖），这样既能保证银耳的出胶量，又能根据个人口味吃到不同美味的银耳羹啦~
- 提问：花姐，同样煮一小时，为什么上次的银耳煮出胶，这次就没有呢？
花姐：因为个别银耳生长期更长（尤其冬天），需炖煮更长时间出胶。不同批次银耳生长环境存在些微差别，有些银耳的叶片较厚，比起叶片薄的需炖煮更长时间出胶，这些都属于正常现象。
- 提问：花姐，我在网上看到，隔夜的银耳不能吃，是真的么？
花姐：隔夜银耳可以吃，但是前提是没有吃过的。放冰箱冷藏，密封好可在冰箱保存两天。超过三天的，不建议再吃。如果银耳吃过了，隔夜就不要吃了，此时亚硝酸盐含量相对较高。对人体有一定影响。一般半朵银耳够2-3人食用，大家可以以此为基准，避免炖煮过多。
看了上面的介绍，你对银耳是不是有了更多的了解呢？对于爱美的你，我建议一周吃两次银耳，半朵银耳够2-3人吃一次，当然最重要的是，坚持吃才会有效。
花粉们和我讲，花姐，只煮银耳好单调，有没有一起搭配的食材？那下面我就来介绍三款花式银耳羹，希望爱美的你，越活越年轻！
银耳桃胶皂角米
银耳桃胶皂角米
1.清洗桃胶和皂角米，清水泡发20小时，清理杂质；
2.炖煮前2小时冷水泡发银耳，剪去蒂，银耳撕碎（越碎越出胶）；
3.大火煮开后文火炖煮1小时，加入桃胶再炖煮15分钟；
4.出锅前10分钟加入冰糖即可。
PS：经期和孕期的女性，不建议食用桃胶。
