三伏天越来越热，一点都不想做饭，可不做又不行。孩子点名要吃鱼丸，老母亲只好买了2条大鱼，亲自动手做了一大袋鱼丸，放在冰箱里冷冻起来慢慢吃。做鱼丸只需要用到鱼肉，鱼骨头加豆腐熬了一锅汤，鱼皮煮汤太过寡淡，炒了吃又没多少，索性来个凉拌鱼皮吧。超市里卖的凉拌菜就有凉拌鱼皮，之前买过几次，家里人挺吃的。
鱼皮中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，尤其是大分子的胶原蛋白和粘多糖成分，对女人来说是很好的养颜护肤佳品。聪明的女人都爱吃鱼皮，一周吃上2次，长期坚持吃，皮肤水润气色好，比敷面膜管用。今天就给大家分享一下凉拌鱼皮的做法，需要准备的食材有：鱼皮 一小碟，鱼泡 2个，八角 3个，花椒 适量，香菜 2根，酸姜 一小块，泡椒 2个，小米椒 2个，洋葱 适量，蒜米 3瓣，生抽 2勺，香醋 2勺，辣椒油 2勺，白砂糖 适量。
第一步：鱼皮切成比手指稍大一些的块状，鱼泡也切成同样大小。鱼皮是我家做鱼丸剔出来的，大家也可以在超市里买泡发的鱼皮。
