蚝仔韭菜煲，喝上一碗，活力无限！
摄影/升斗市民，图/汇图网
湛江人总是能用简单的方式，变着法子使海的鲜甜迸发出来，创造出味蕾的高潮。
从湛江往西，就是广西壮族自治区的北海、钦州、防城港等地，相似的气候和地理条件，让这里也成了重要的生蚝产地。
广西钦州海上蚝排，成了当地一景。
图/视觉中国
北海生蚝已经有300多年的历史，被选为国家地理标志产品。北海还有个巨大的优势，无论是冬天还是夏天，这里常年都可以产出生蚝，让国人一年四季生蚝不断。
而钦州市海边数不清的壮观蚝排，和绿油油的小山呼应，甚至美成了一道靓丽的风景。
生蚝在广东，还有多少花样？
“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的台山生蚝，也是神一样的存在。白胖白胖的大个头，常常论个来卖。
优质台山生蚝，一个就有手掌那么大。
图/视觉中国
台山生蚝不仅是当地人家庭餐桌的常客，各种宴席搞上一大盘也是体面的事。
深圳是广东最早养殖生蚝的地方之一，宝安沙井蚝品质很高，做成的蚝干深受海外华人华侨喜爱。
