- 沉淀取粉
- 将滤液静置沉淀24小时，倒去上层清水，底部白色沉淀即为葛根粉初品。
- 关键步骤：重复加水搅拌、沉淀2-3次，去除杂质，使粉质更洁白。
- 晾晒干燥
- 将湿粉块捏碎，平铺在竹筛或托盘中，置于通风处自然晒干，或低温烘干（避免暴晒结块）。
- 干燥后研磨成细粉，密封保存即可。
二、葛根粉的创意吃法：养生也能花样百出
- 经典冲调法
- 取2勺葛根粉，加少许凉水化开，再用沸水边冲边搅拌至透明糊状，加入蜂蜜、坚果或果干，口感更丰富。
- 葛粉甜品
- 葛根羹：葛粉糊中加入椰奶、桂花糖，冷藏后即成清凉甜品。
- 葛粉大饼：葛粉与面粉混合摊饼，搭配蔬菜肉类翻炒，风味独特。
- 代餐新选择
- 葛根粉搭配牛奶或豆浆，代替早餐粥，低脂高纤维，适合减肥人群。
三、自制葛根粉的注意事项
- 选材关键：野生葛根出粉率低（约10:1），但营养价值更高；种植葛根易获取，适合家庭操作。
- 储存技巧：干燥后的葛根粉需密封防潮，冷藏保存最佳，避免变质。
- 禁忌人群：体寒、低血压、低血糖者慎用；孕妇忌食。
四、真假鉴别小贴士
- 观色泽：纯正葛根粉呈米白或淡黄色，过白可能掺假。
- 试口感：生粉入口即化，微酸回甘；冲泡后呈半透明糊状，假货易成胶质或乳白色。
自制葛根粉不仅成本低、无添加，更能体验传统工艺的乐趣！赶紧收藏教程，动手试试吧～欢迎在评论区晒出你的成果，或分享独家吃法！
