最近后台收到很多私信："有没有适合熬夜党的养生糖水？""手脚冰凉喝什么见效快？"今天教大家做连广东糖水铺老板都来偷师的升级版红豆西米露。上周我发在朋友圈的教程被转发了2000多次，同事连喝三天说例假都不疼了。
第一步：选材有讲究
普通红豆要泡整晚？试试这种赤小豆。菜市场干货摊最便宜的那种长粒红豆（学名赤小豆）才是祛湿高手。抓两把放碗里，倒温水泡半小时就行。花生别买脱皮的，带红衣的补血效果翻倍。西米选小颗粒的，煮得快还不夹生。
重点看这里：红枣必须去核。上周邻居阿姨没去核直接煮，喝完上火嗓子疼了三天。用剪刀沿枣核转一圈就能轻松取出，20秒搞定5颗枣。
第二步：煮法有诀窍
电饭锅别用煮粥模式。实测快煮档加1.5倍水，40分钟就能把豆子煮开花。水开后先放花生煮10分钟，等水面飘起一层红油再下红豆。这个秘诀是跟楼下糖水铺老板娘学的，她说这样能激发出豆香味。
西米别傻盯着锅看。烧一锅水到冒大泡时倒西米，盖盖子大火煮8分钟。关火焖5分钟绝对透明。过冷水时加冰块，西米会更Q弹。上周试过用凉白开冲，结果全粘成一团。
第三步：黄金比例调配
500ml牛奶配3勺红糖是经过30次调试的完美比例。先放红糖搅化再倒牛奶，这样不会结块。有个粉丝私信说换成椰奶也好喝，但实测全脂牛奶的补钙效果最好。
重点来了：煮好的豆子要留1/3压成泥。用饭勺在锅底碾几下就行，这样喝起来既有颗粒感又有绵密口感。上周教表妹这么做，她说比奶茶店18块一杯的还好喝。
特殊人群注意：孕妇要把花生换成核桃仁，经期女生加5片生姜，糖尿病人用代糖。上次忘记提醒三姨，她加了冰糖血糖飙升，被表姐念叨了三天。
保存方法：煮一锅放冰箱冷藏能存3天。建议分装到玻璃瓶，上班带两瓶当下午茶。同事小王连续带了一周，说现在下午不犯困了，领导还以为他偷偷喝咖啡。
常见问题答疑：为什么我的西米煮不透明？八成是水没烧开就下锅。有个粉丝煮了半小时还是白芯，重新烧开水再煮5分钟就透了。豆子不烂怎么办？提前冷冻半小时再煮，热胀冷缩原理能让豆子快速开花。
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