羊油麻豆腐是老北京一道风味小吃，做这道菜使用羊尾油炒，味道最正，而且炒制过程中人不能离开，要不停的用铲子翻炒，不能着急，用中火炒出咕噜声，直到水汽变少变粘稠，成出后浇上辣椒油即可。
麻豆腐
麻豆腐
这个真的超级好吃！入口的豆腐带着羊油的香气和酥软的口感，配上恰到好处的汤汁和藏在里面香脆的黄豆，超级惊喜的感觉。真的没想到还带着肉味儿，不过一份菜还挺多，吃到后面会有些腻。
口感有点像榨豆浆滤过后剩下的豆腐渣，调料里大概用到了类似卤煮汤底的东西闻起来有羊肉的腥味。个人还是比较欣赏！但是吃回头的话也不是必点的，大家可以尝试哦！
软炸鲜蘑
