大家好，我是青荷，专注创新家常美食制作的刘青荷。水中参跳很新鲜，打洞翻田它喜欢。锅煮炖熏腌炸烤，泡椒萝卜供烧煎。今天为大家分《十三香泡椒烧泥鳅》。
泥鳅被称为"水中人参"，温州价格一直在15-20元/斤，今年疫情后现在约8-12元/斤。在温州一直不爱买泥鳅吃，主要是卖泥鳅的从代*，要自己*。活泥鳅宰*麻烦，所以，卖家都小愿宰*。今天，我想到一种*泥鳅的新方法，这样解决了*泥鳅麻烦的办法。这样一来做《十三香泡椒烧泥鳅》就更节约时间了，下面我来分享具体做法：
《十三香泡椒烧泥鳅》用材及操作步骤：
一是《十三香泡椒烧泥鳅》用材：泥鳅600g，胡萝卜100g，菜籽油100g，豆瓣酱20g，泡椒泡姜150g，老姜30g，料酒20g，盐2g，蚝油5g，鸡精3g，蒸鱼豉油3g，十三香2g，酱油2g，香醋3g，白糖1g。
二是《十三香泡椒烧泥鳅》操作步骤：
图1：《十三香泡椒烧泥鳅》成品菜（青荷创新美食摄影）
1.起市买600g活泥鳅备用，如图2。
图2：活泥鳅（青荷创新美食摄影）
2.胡1只100g，切成块状备用，如图3。
图3：胡萝卜切块（青荷创新美食摄影）
3.老姜30g，切成丝备用如图4。
