牛肉炖汤是一道非常适合冬季食用的美食，冬季往往寒风阵阵，让人觉得特别冷，而此时如果能喝上一碗热乎乎的汤，就会觉得体内特别暖和，不仅口感好，而且身体也会变得温暖。
牛肉炖汤因为其独特的鲜香与浓郁的味道，吃上一口就让人感到十分满足。
下面就来看看牛肉炖汤和什么食材搭配能够更加好喝，对身体健康更好，更能让我们体会到冬季的舒适与温暖。
牛肉炖汤怎么搭配，可以使其更加好喝，对身体健康更好呢?
首先我们来看看有哪些食材可以搭配。
1.白萝卜。
牛肉往往和羊肉有一个共同点，就是比较油腻，这个时候如果直接孤身一人将牛肉炖成汤，会让人喝上一碗只会觉得腻，无论是喝汤还是吃肉，都不好下咽。
而白萝卜就可以当做搭挡让这种腻的感觉变得轻松许多，因为白萝卜本身比较清香，并且有一种微微的甜味，所以将白萝卜放入牛肉炖汤中，能够将鲜香的甜味与油腻的味道进行很好的融合，这样一来就不会觉得油腻，并且萝卜中的营养也会被利用，更加强化了吃牛肉的效果。
2.番茄。
牛肉与番茄搭配，可以利用番茄的酸味来掩盖牛肉的腥味，如此一来，牛肉就变得鲜美了许多，而且番茄中丰富的维生素C，又能够增强身体的免疫力，同时还能够防止感冒，所以这个组合不仅好喝也非常健康。
3.山药。
这里所说的山药其实是指淮山，更常见的是指淮山的品种。
山药有着浓郁的香气，如果将嫩滑的山药放进汤中，会让汤更加浓厚，口感也会更加的丰富。
并且山药自身的营养价值也非常高，长期食用山药能够起到一定的滋补效果。
所以如果在牛肉汤中加入淮山，能够更好的让我们不觉得腻，而且汤中的营养成分会更加丰富。
4.红枣与枸杞。
冬季吃一些红枣与枸杞非常适合，其实两者都有滋补效果。
可以将红枣与枸杞放入到牛肉炖汤中，这样不仅能够增加甜味，更提升了汤的营养质量，让我们的身体变得更加强壮且体内有劲儿，可以是非常好的一种搭配。
牛肉炖汤基础香料与增值香料。基础香料.
基础香料通常指的是烹饪过程中必须使用的一些调料，香料一般不是直接吃的，但是他们担任着重要的角色，如果没有了基础香料，想做好一道菜肴是十分困难的。
1.八角。
八角作为一种香料，它主要产自中国以及越南地区，是一种主要用于咸鲜口味食物、腥膻味食物掩盖气味的一种调味品。
八角有着浓郁特殊的香气，能够使人产生食欲，还有去腥提鲜、开胃健脾，提高消化吸收能力等综合性质。
如果在牛肉炖汤中放入八角，会让牛肉鲜香扑鼻，非常美味可口。
