2.桂皮。
桂皮是供应给我们卤水中很好的一种调料，它独特香气，可以起到去腥提鲜等效果，单独放在卤水中可能会比较腻人，但是如果搭配其他调料，比如八角、花椒等，就是非常好的根据比例搭配，可以发挥出非常好的效果。
桂皮放入牛肉炖汤中可以提高菜肴整体的香气，使得熬出来的汤锅更具风味。
增值香料.
增值香料一般是用来提升菜肴风味，使菜肴更具有层次感和诱惑力的一种装饰性附加物，有着多样化的选择，可以根据自己的口味需求进行添加。
1.花椒。
花椒具有独特麻辣感，可以提升菜肴鲜美被度，同时，它还有着去腥提味和促进血液循环等功能，可以说是非常适合搭配牛肉等腥膻气息较重菜肴的一种调料。
2.丁香。
丁香作为一种小型调料，其外观上非常精美，有着独特的香气和微微带苦味，如果在牛肉炖汤中加入丁香，能够提升汤的甘甜度，并且浓郁的香气还会让汤更具风味。
1.提升消化能力。
牛肉含有大量蛋白质，被称为“肌肉之源”，由于其含有非常高蛋白质，所以长期食用牛肉能够帮助提高身体免疫力，增强身体素质。
2.增强骨骼健康。
牛骨汤中还含有大量花青素，被称为“骨骼维修大师”，因其能够刺激体内胶原蛋白合成，对骨骼、关节等部位都有非常好的效果。
3.促进新星代谢。
汤中的脂肪酸残留较少，有助于提高新陈代谢速度，所以喝牛骨汤可以达到促进新陈代谢效果。
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