一般菜市场、超市卖的板栗都是去了那层“刺”的板栗，买回来刻一下，或者上下板牙攒劲一咬，去壳，去衣，剥出来清清秀秀的板栗仁，直接吃，也甜，清甜，接近于水果的味道。差不多同一个时候上来的核桃也一样，趁新鲜吃，趁它们还没全部变成坚果的味道的时候吃，那股甜味，那股当时当季的味道，真是能清楚感觉到这是来自大自然的馈赠。体验了一把小松鼠们的幸福。
栗子太多了吃不完怎么办，找一个篮子，把板栗倒进去，找个通风的、稳当的地方挂起来，好像一个月，或者几个月后？就可以吃到“瘦”了好一圈的风干栗子了，别是一种清甜味，比堆在一堆捂出霉来，可高明多了！风干后的栗子衣特别好剥，比新鲜时好剥，皱皱的，贴着板栗肉，撕一圈就下来了。风干栗子比新鲜栗子更甜，不知道是谁第一个发现这种吃法的？是不是当时就惊呆了？
秋风起，冷冷的日子，你家是不是又要安排板栗炖肉了？或是炖鸡？或是什么呢？
（图片整理自网络）
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