虾皮放醋凉拌,虾皮可以调凉菜吗

虾皮拌皇席菜

皇席菜是一种出产在海边盐碱地带的可食用绿色野菜，含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素A、C等，既能凉拌炒食，也能晒干以后入药，营养价值和药用功效都特别出色。春末初夏，正是食用皇席菜的最佳季节。皇席菜洗净后，放入开水中略烫，凉水冲凉，控干水分，加入虾皮、蒜泥、西红柿丁、香油、醋、味精等拌匀即可。除了拌着吃，还可辣炒、包包子、包饺子等。