红条肉
糕圈圈
八宝粥
焖肉
所说的“六六、八八”席，其实是民间宴席的一种称谓，即“热菜六大碗、凉菜六大碟”、“热菜八大碗、凉菜八大碟”。
具体到选“六六”还是“八八”则是由主人家的经济情况决定。现在人们通常在宴席上吃到的基本都是“八八”，而我们当地人过年的时候这八道热菜都是必不可少的。其中无论是六大碗还是八大碗热菜，其食材来源主要是自家养的猪、羊、鸡等。这些菜最初主要用在民间的各种红白事宴席上，因其食材取之于自家，经济负担相对较小，且色香味俱全又不失体面，所以在民间的宴席上颇为盛行。再后来由于其口味独特、寓意深、口碑好，逐渐发展成为了餐桌上的必需品，并成为了年夜饭的重要组成部分。
具体的讲，“八八”中的八道热菜分别是：红条肉（俗称碗面子）、焖肉（或酥鸡）、农家小炒（马栅一绝）、清蒸羊（或炖羊肉）、豆腐丸子、拔丝土豆、炖鱼、炒猪黑肉（或过油肉）。“六六”中的六道热菜则去后两道。凉菜由四道素菜搭配两道肉菜，或五道素菜搭配三道肉菜，素菜中必不可少的两道即是准格尔旗四大名菜中的两道——碗托和凉粉。
