“八大碗”
并非是遵义特有的美食
遍观全国的美食地图
都有这份名菜的身影
清乾隆年间
满汉全席集宫廷菜肴之特色与地方风味之精华，成为中华菜系文化的瑰宝。而满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”。这下八珍，就是满族风味的八大碗。
至于为什么是八大碗
应是同风俗有关
中国古代没有圆桌
多以四方“八仙桌”接待宾客
八人围坐、八碗菜肴
成了古代中国家庭待客的“标配”
全国各地因风俗文化和地域风味的不同，八大碗的菜品和规格也各有不同。清真八大碗、正定八大碗、滕州八大碗、安徽八大碗......在这些美食的背后，流传的传说也不尽相同。
