【第三名：植物固醇大户——坚果】
每天手心一小把（约28g）的杏仁或核桃，其中的植物固醇能阻止胆固醇吸收。
推荐吃法：1. 西芹百合炒杏仁（植物固醇 清血管）
食材：南杏仁30g、西芹、鲜百合、彩椒
注意：杏仁提前烘烤更香脆
做法： ① 杏仁150度烤5分钟放凉备用
② 西芹斜刀切段，与百合快速焯水
③ 少油爆香姜末，所有食材大火快炒
④ 淋水淀粉勾薄芡，出锅前撒杏仁
2. 核桃鸡丁（α-亚麻酸 低脂蛋白）
食材：核桃仁20g、鸡胸肉150g、黄瓜丁
诀窍：鸡丁用蛋清抓拌更嫩滑
步骤： ① 核桃掰小块，鸡丁加生抽淀粉腌制
② 鸡丁滑炒至变色，加黄瓜丁翻炒
③ 核桃仁最后放入避免回软，淋香油出锅
【第四名：大豆蛋白专家——豆制品】
黄豆中的卵磷脂是血管"清道夫"，建议把三分之一主食换成杂豆饭。
推荐吃法：1. 茄汁鹰嘴豆焖豆腐（大豆蛋白 番茄红素）
食材：北豆腐、熟鹰嘴豆、番茄、洋葱
核心：用番茄膏替代番茄酱更健康
做法： ① 豆腐切块煎至金黄，番茄炒出沙
② 加洋葱、鹰嘴豆翻炒，倒开水焖煮
③ 放入豆腐小火收汁，撒罗勒叶提味
2. 豆角炒豆干（双倍植物蛋白 膳食纤维）
食材：豆角、五香豆干、小米椒
重点：豆角煸炒至表皮微皱更入味
步骤： ① 豆角切段干煸至虎皮状盛出
② 豆干切片煎香，加蒜末小米椒爆锅
③ 豆角回锅，淋生抽 蚝油快速翻炒
