长春鼎丰真，创清末，成民国，经伪满之乱，繁荣于新中国。自先贤开鼎丰真之宝号，茶、饼、糕点一应俱全，种类渐丰，招牌日盛。究其丰盛者，有其三：真品、真味、真诚也。真品者，用真料，传真技，精作求纯真；真味者，秉江南，承塞北，味美皆入心；真诚者，迎之用诚，送之用诚，百年奉真情。
1911年建立鼎丰真商号，如今已是第六代，从80年代开始，鼎丰真的月饼就在市场上占据了主要位置。每当中秋佳节到来的时候，人们总是排着长队，到鼎丰真来买月饼，鼎丰真的月饼分两类，三式。也就是酥皮类，浆皮类；京式、苏式和广式，共30多个花色品种。它们有的外皮油润细腻，松软适口：有的酥松爽口，甜中有咸；有的色泽金黄，馅料丰盛，频频透香。
鼎丰真在百年的发展中屹立不倒，作为长春的老店，它默默承受着历史的洗礼，不断顺应时代发展。鼎丰真的老员工何慧芳接受采访时说：曾经一段时间改名工农兵食品厂，那段时间，企业除几个节日之外都很萧条。经过十年的动乱，长春的群众开始呼吁，为鼎丰真“恢复名誉”，这个老字号换了名字，却还是为老百姓生产了很多好吃的糕点，
1981年更名为鼎丰真商场。从1981年连续三年，长春鼎丰真食品厂的月饼、鼎牌萨其玛、鼎牌精双连面包、鼎牌奶花蛋糕等产品获省部级奖励。历经坎坷，但也收获良多。鼎丰真食品不断吸取时代发现的精华，为吉林省人民带来更好吃的糕点。
