王放，鼎丰真非物质文化遗产第六代传承人，1996年，大学毕业后被分派到鼎丰真，当时正值改革开放初期，百姓的腰包鼓了起来，也正是鼎丰真辉煌的时候。接受采访时她回忆道，那时正赶上中秋节，店里人山人海，大家都挤着买月饼，她用一句话来形容当时的场面，就是“月饼跟不要钱一样”，玻璃柜台都被挤碎了，店员站到窗台上卖货。
鼎丰真食品有限责任公司总经理解宝田介绍说，2000以后，鼎丰真有两年多的时间企业处于很艰难的状态，一方面改革开放不断深入，一些外地糕点品牌进军吉林省市场，另一方面则是市场上出现了许多鼎丰真品牌的仿制品，两部分原因导致鼎丰真在那一阶段受到很大冲击，企业经营很困难，曾经有近9个月开不出员工的工资。2004年，鼎丰真实行股份制改革，在继承传统工艺和文化的基础上，职工入股进行了股份制改造，百年鼎丰真向现代企业制度开始迈进，*成立了“长春市鼎丰真食品有限公司”。注入新鲜活力的百年鼎丰真经过近两年的发展，逐渐摆脱了“一年靠两节，两节养一年”的固守模式，重新成为长春市糕点市场的领军品牌。
一名顾客接受采访时说：“鼎丰真是老品牌了，家人吃着放心，这些老品牌越来越少了，希望政府能够保护好它们，让其永久的发扬和传承下去。”
百年鼎丰真见证着历史，记录着历史，也创造着历史。清朝衰败、伪满统治、抗日胜利、围困长春、东北解放、抗美援朝、公私合营、十年动乱、改革开放、东北振兴……鼎丰真和时代一起起伏，一起跳动。鼎丰真的开创和发展，蕴含了几代民族企业家的艰辛和传奇，他们用自己勤劳的双手和聪慧的头脑，凭借着“信为先，品为本，一言九鼎，天下皆丰”的训诫和坚韧不屈的精神创造了鼎丰真这块金字招牌。今天，鼎丰真人将和长春、和历史一同经历、一同感受、一同创造：一同经历百年沧桑的岁月，一同感受日新月异的巨变，一同创造更加辉煌的未来！
中国吉林网 吉刻APP记者刘盈
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