【温馨小贴士】
1.高粱面分两种，白色，熟后不黏；浅红色，熟后很粘糯，做这道高粱面年糕要选择浅红色的，黏黏糯糯的很好吃。
2.高粱面比较吸水，所以要多加点热水和面，直到能揉成稍软些的面团为宜，偏软点的面团熟后更软糯；喜欢软中带筋的可以少加点水和面，揉成软硬适中的面团。
3.我这个红枣的量是微调，大家根据自己的口味调整红枣的量。
4.蒸的时间要根据生胚大小稍作调整，我做的生胚大约55克，水开上锅蒸25分钟焖三四分钟刚刚好。
5.刚蒸好的高粱面红枣糕会非常黏，不要马上取出，放两分钟再取出。
6.一次可以多做点，吃不完的放凉后用保鲜膜包起来放冷藏或者冷冻（冷冻保存更久），随吃随回蒸或者微波炉加热都可以。
爱吃糯叽叽的朋友一定要试试今天这道高粱面红枣糕，糯叽叽的还很香甜，大人孩子都爱吃！
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