子鱼怎么做鱼丸,用熟鱼肉怎么制作鱼丸

喜头鱼，也就是小鲫鱼，出现频率最高的地方不是餐桌，而是烧烤摊上。

夹在铁夹板中，放在炭火上炙烤，外酥里嫩，非常香。

刺非常多，但架不住肉嫩且甜，放在嘴里慢慢抿，对爱喝酒的武汉拐子来说，颇是一番美味。

拐子，在武汉话中是兄弟的意思。

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作为一个合格的武汉「鱼猫子」

凡是能吃的部位，都不会被浪费

降温天里，武汉人最想念的莫过于一锅浓油赤酱的红烧鱼头。

一般用胖头鱼的鱼头，肥大肉多，有丰富的胶原蛋白，烧出来的汤汁格外浓郁。