冰淇淋
经典牛奶冰淇淋
- 材料：牛奶250ml、淡奶油200ml、细砂糖50g、蛋黄2个。
- 做法：蛋黄加糖搅拌至颜色变浅，牛奶小火加热至微沸，慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。将混合液过筛后小火加热，不停搅拌至稍微浓稠，放凉备用。淡奶油打发至有纹路，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，倒入容器，放入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至成型。
抹茶红豆冰淇淋
- 材料：牛奶250ml、淡奶油200ml、细砂糖50g、蛋黄2个、抹茶粉10g、蜜红豆适量。
- 做法：同经典牛奶冰淇淋步骤1制作蛋黄牛奶混合液，将抹茶粉用少许热水化开，倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中搅拌均匀。淡奶油打发后与抹茶牛奶液混合，接着加入蜜红豆搅拌均匀，放入冰箱冷冻，期间定时搅拌，直至完成。
巧克力冰淇淋
- 材料：牛奶250ml、淡奶油200ml、细砂糖50g、蛋黄2个、黑巧克力100g。
- 做法：先按经典牛奶冰淇淋的方法制作蛋黄牛奶混合液。黑巧克力切碎，隔热水融化，将放凉的蛋黄牛奶混合液倒入融化的巧克力中搅拌均匀。打发淡奶油后与之混合，放入冰箱冷冻，搅拌几次，冻至成型。
芒果冰淇淋
- 材料：芒果2个、牛奶150ml、淡奶油200ml、细砂糖40g。
- 做法：芒果去皮去核，将果肉打成泥状。牛奶与细砂糖混合加热，搅拌至糖融化，放凉。淡奶油打发，与芒果泥、放凉的牛奶混合均匀，倒入容器冷冻，定时搅拌，直至变成冰淇淋。
草莓酸奶冰淇淋
- 材料：草莓200g、酸奶200g、细砂糖30g、淡奶油150ml。
- 做法：草莓洗净去蒂，一部分切成小块，一部分打成泥。将草莓泥、酸奶、细砂糖混合搅拌均匀。淡奶油打发后加入草莓酸奶混合液中，再放入草莓块搅拌均匀，冷冻并定时搅拌，直至完成。
香草冰淇淋
- 材料：牛奶250ml、淡奶油200ml、细砂糖50g、蛋黄2个、香草荚1根 。
- 做法：将香草荚纵向剖开，用刀刮出香草籽，连同香草荚一起放入牛奶中，小火加热至微沸，捞出香草荚。蛋黄加糖搅拌均匀，把加热的牛奶缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。混合液过筛后小火加热，不停搅拌至浓稠，放凉。淡奶油打发至有纹路，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，倒入容器，放入冰箱冷冻，每隔1 - 2小时取出搅拌一次，重复3 - 4次，直至成型。
奥利奥冰淇淋
- 材料：牛奶250ml、淡奶油200ml、细砂糖50g、蛋黄2个、奥利奥饼干100g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液（参照经典牛奶冰淇淋做法）。奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋，用擀面杖压碎。淡奶油打发后与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，接着加入奥利奥饼干碎搅拌均匀，倒入容器冷冻，定时搅拌，直至冻成冰淇淋。
蓝莓冰淇淋
- 材料：蓝莓200g、牛奶150ml、淡奶油200ml、细砂糖40g、玉米淀粉10g。
- 做法：蓝莓洗净，加少许水和细砂糖，小火煮至蓝莓软烂，用勺子压碎，制成蓝莓酱，放凉备用。牛奶与玉米淀粉混合均匀，小火加热并不断搅拌，煮至浓稠，放凉。淡奶油打发后与放凉的牛奶糊、蓝莓酱混合均匀，倒入容器冷冻，每隔一段时间搅拌一次，直至完成。
焦糖海盐冰淇淋
- 材料：牛奶250ml、淡奶油200ml、细砂糖60g、蛋黄2个、海盐1g。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液（方法同经典牛奶冰淇淋）。另取锅，放入30g细砂糖，小火加热至糖融化并变成焦糖色，加入少量热水搅拌均匀，制成焦糖液。将焦糖液倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中，再加入海盐搅拌均匀。淡奶油打发后与之混合，放入冰箱冷冻，定时搅拌，直至冻成冰淇淋。
菠萝冰淇淋
- 材料：菠萝200g、牛奶150ml、淡奶油200ml、细砂糖40g、柠檬汁10ml。
- 做法：菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡一会后沥干水分，一部分打成泥，一部分切成小丁备用。牛奶与细砂糖混合加热，搅拌至糖融化，放凉。淡奶油打发，与菠萝泥、柠檬汁、放凉的牛奶混合均匀，再放入菠萝丁搅拌均匀，倒入容器冷冻，期间定时搅拌，直至成型。
椰香冰淇淋
- 材料：椰浆200ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：蛋黄加糖搅拌均匀。牛奶小火加热至微温，倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，过筛后小火煮至浓稠，放凉。将椰浆、放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，淡奶油打发后加入其中，搅拌均匀，倒入容器冷冻，每1-2小时搅拌一次，重复3-4次，直至凝固。
香蕉巧克力碎片冰淇淋
- 材料：香蕉3根、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、黑巧克力50g。
- 做法：香蕉去皮切块，放入搅拌机，加牛奶搅打成泥。淡奶油加糖打发，与香蕉泥混合均匀。黑巧克力切碎，加入其中搅拌。倒入容器，冷冻，搅拌3-4次，直至成型。
蜜桃冰淇淋
- 材料：水蜜桃2个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、吉利丁片5g。
- 做法：水蜜桃去皮去核，切块，一部分打成泥，一部分切小块。吉利丁片用冷水泡软。牛奶加细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放凉。淡奶油打发，与蜜桃泥、牛奶液混合，加入蜜桃小块，冷冻，定时搅拌，直至完成。
咖啡冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、速溶咖啡粉15g、热水30ml。
- 做法：热水冲开咖啡粉。蛋黄加糖搅拌均匀，牛奶小火加热至微温，倒入蛋黄液，边倒边搅拌，过筛后小火煮至浓稠，放凉，加入咖啡液搅拌均匀。淡奶油打发，与咖啡牛奶混合，冷冻，期间多次搅拌，直至成冰淇淋。
紫薯冰淇淋
- 材料：紫薯200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥。牛奶加细砂糖加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与紫薯泥、放凉的牛奶混合均匀，倒入容器冷冻，定时搅拌，直至冻成冰淇淋。
红豆薏仁冰淇淋
- 材料：红豆50g、薏仁30g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、炼乳20g。
- 做法：红豆和薏仁提前浸泡过夜，煮熟沥干。牛奶与细砂糖混合加热，搅拌至糖融化，放凉。淡奶油打发，加入放凉的牛奶、炼乳搅拌均匀，再放入煮好的红豆薏仁，倒入容器冷冻，每1-2小时搅拌一次，直至凝固。
荔枝冰淇淋
- 材料：荔枝200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、柠檬汁5ml。
- 做法：荔枝剥壳去核，一部分打成泥，一部分切成小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，加入荔枝泥、柠檬汁和放凉的牛奶搅拌均匀，接着放入荔枝块，冷冻，期间定时搅拌，直至成型。
抹茶白玉丸子冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、抹茶粉10g、糯米粉50g、热水35g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液（步骤参考经典牛奶冰淇淋），抹茶粉用少许热水化开，倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中搅拌均匀。淡奶油打发后与抹茶牛奶液混合。糯米粉加35g热水揉成面团，分成小块搓成丸子，煮熟捞出过凉水。将白玉丸子加入冰淇淋糊中，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌，直至完成。
薄荷巧克力冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、新鲜薄荷叶30g、黑巧克力50g。
- 做法：薄荷叶洗净切碎，与牛奶一起小火加热至微沸，关火焖10分钟，过滤出薄荷牛奶。制作蛋黄牛奶混合液（用薄荷牛奶）。黑巧克力切碎，隔热水融化。淡奶油打发，与放凉的蛋黄薄荷牛奶混合液、融化的巧克力搅拌均匀，冷冻，多次搅拌，直至冻成冰淇淋。
芒果西米冰淇淋
- 材料：芒果2个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、西米50g。
- 做法：西米煮至透明，过凉水沥干。芒果去皮去核，一部分打成泥，一部分切成小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，加入芒果泥和放凉的牛奶搅拌均匀，接着放入西米和芒果块，冷冻，定时搅拌，直至完成。
香芋奥利奥冰淇淋
- 材料：香芋200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、奥利奥饼干50g。
- 做法：香芋去皮切块，蒸熟后捣成泥状。牛奶与细砂糖混合加热，搅拌至糖融化，放凉。淡奶油打发，与香芋泥、放凉的牛奶搅拌均匀。奥利奥饼干去掉夹心，压碎后加入其中，搅拌均匀后倒入容器冷冻，每1 - 2小时搅拌一次，直至成型。
杨梅冰淇淋
- 材料：杨梅200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、盐1g。
- 做法：杨梅加盐浸泡15分钟，洗净去核。锅中加少量水、细砂糖和杨梅，小火煮至杨梅软烂，压碎成酱，放凉。牛奶与淡奶油混合均匀，加入放凉的杨梅酱，搅拌均匀后倒入容器冷冻，定时搅拌，直至变成冰淇淋。
红枣核桃冰淇淋
- 材料：红枣8颗、核桃50g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：红枣去核切碎，核桃切碎。牛奶与细砂糖混合加热，放入红枣碎，小火煮5分钟，放凉。淡奶油打发，与放凉的红枣牛奶混合均匀，加入核桃碎，搅拌均匀后冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次，直至冻好。
橙子冰淇淋
- 材料：橙子2个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、吉利丁片5g。
- 做法：橙子洗净，取一个榨汁，另一个去皮切成小块。吉利丁片用冷水泡软。牛奶加细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放凉。淡奶油打发，与橙汁、放凉的牛奶混合均匀，加入橙子块，倒入容器冷冻，定时搅拌，直至完成。
榴莲冰淇淋
- 材料：榴莲肉200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：榴莲肉放入搅拌机，加牛奶搅打成泥。淡奶油加糖打发，与榴莲泥混合均匀，倒入容器冷冻，每1 - 2小时搅拌一次，直至凝固成冰淇淋。
桑葚冰淇淋
- 材料：桑葚200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、玉米淀粉10g。
- 做法：桑葚洗净，加适量水和细砂糖，小火煮至软烂，用滤网压出果泥，过滤掉残渣。玉米淀粉与少量牛奶混合成水淀粉，倒入果泥中，小火加热并搅拌至浓稠，放凉。淡奶油打发后与放凉的桑葚果泥混合均匀，倒入容器冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次，直至成型。
绿豆沙冰淇淋
- 材料：绿豆100g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、炼乳20g。
- 做法：绿豆提前浸泡过夜，煮至软烂，用勺子压成泥状，也可过筛制成细腻的绿豆沙。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，加入放凉的牛奶、炼乳和绿豆沙，搅拌均匀后倒入容器冷冻，定时搅拌，直至成为冰淇淋。
菠萝蜜冰淇淋
- 材料：菠萝蜜200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：菠萝蜜剥去外皮，取出果肉，一部分打成泥，一部分切成小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与菠萝蜜泥和放凉的牛奶搅拌均匀，再放入菠萝蜜块，搅拌均匀后冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次，直至冻成冰淇淋。
焦糖坚果冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g、蛋黄2个、混合坚果（如杏仁、腰果、核桃等）50g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液（参考经典牛奶冰淇淋做法）。另取锅，放入30g细砂糖，小火加热至糖融化变成焦糖色，加入坚果翻炒均匀，盛出放凉。剩余30g细砂糖加入淡奶油中打发，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，再放入焦糖坚果，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌，直至完成。
百香果冰淇淋
- 材料：百香果4个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、吉利丁片5g。
- 做法：百香果切开，挖出果肉。吉利丁片用冷水泡软。牛奶加细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放凉。淡奶油打发，与百香果果肉、放凉的牛奶混合均匀，倒入容器冷冻，每1 - 2小时搅拌一次，直至成型。
燕麦焦糖冰淇淋
- 材料：即食燕麦50g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g、蛋黄2个。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液（参照经典牛奶冰淇淋）。另起锅，放30g细砂糖小火煮成焦糖，加入燕麦翻炒至金黄盛出。剩余细砂糖加淡奶油打发，与放凉的蛋黄牛奶液混合，再加入焦糖燕麦，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
玫瑰荔枝冰淇淋
- 材料：荔枝200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、干玫瑰花5g。
- 做法：干玫瑰花用少量热水泡开。荔枝去核，一部分打成泥，一部分切块。牛奶加细砂糖加热至融化，放凉后加入玫瑰水搅拌。淡奶油打发，与荔枝泥、牛奶液混合，放入荔枝块，冷冻，定期搅拌。
巧克力榛子冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、黑巧克力100g、榛子酱50g、榛子碎30g。
- 做法：先做蛋黄牛奶混合液。黑巧克力切碎融化，与放凉的蛋黄牛奶液混合，加入榛子酱搅拌。淡奶油打发后与之混合，再加入榛子碎，冷冻，搅拌几次直至成型。
抹茶杏仁冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、抹茶粉10g、杏仁片30g。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液，抹茶粉用热水化开后加入放凉的混合液。淡奶油打发后与之混合，加入烤香的杏仁片，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
柠檬酸奶冰淇淋
- 材料：柠檬1个、酸奶200g、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：柠檬洗净榨汁、取皮屑。淡奶油加细砂糖打发，与酸奶、柠檬汁、柠檬皮屑混合均匀，冷冻，每隔1-2小时搅拌一次 ，直至完成。
蜜桃乌龙茶冰淇淋
- 材料：蜜桃1个、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蜜桃乌龙茶包2个。
- 做法：牛奶加细砂糖加热，放入茶包小火煮5分钟，关火焖10分钟，取出茶包，放凉。蜜桃去皮去核，一部分打成泥，一部分切小块。淡奶油打发，与蜜桃泥、放凉的牛奶混合，加入蜜桃块，冷冻，定时搅拌。
咸蛋黄肉松冰淇淋
- 材料：咸蛋黄4个、肉松50g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：咸蛋黄蒸熟压碎。牛奶加细砂糖加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与咸蛋黄泥、放凉的牛奶混合，加入肉松，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
南瓜芝士冰淇淋
- 材料：南瓜200g、奶油奶酪100g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、吉利丁片5g。
- 做法：南瓜蒸熟压成泥。吉利丁片冷水泡软，牛奶加细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放凉。奶油奶酪软化后与南瓜泥搅拌均匀，加入放凉的牛奶液。淡奶油打发，与上述混合液搅拌，冷冻，定时搅拌。
提拉米苏冰淇淋
- 材料：马斯卡彭芝士150g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、咖啡液50ml、可可粉适量、手指饼干适量。
- 做法：蛋黄加糖搅拌均匀，牛奶小火加热至微温，倒入蛋黄液，边倒边搅拌，过筛后小火煮至浓稠，放凉。马斯卡彭芝士软化后与放凉的蛋黄牛奶混合。淡奶油打发，与芝士混合液搅拌。容器底部铺一层手指饼干，刷上咖啡液，倒入一层冰淇淋糊，撒可可粉，重复铺层，冷冻，定时搅拌。
焦糖布丁冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g、蛋黄2个、吉利丁片5g。
- 做法：20g细砂糖加少量水小火煮成焦糖，倒入容器铺底。剩余细砂糖、蛋黄搅拌均匀，牛奶加吉利丁片加热融化后倒入，搅拌均匀过筛。淡奶油打发，与上述混合液搅拌，倒入有焦糖的容器，冷冻，定时搅拌。
朗姆葡萄冰淇淋
- 材料：葡萄干50g、朗姆酒30ml、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：葡萄干用朗姆酒浸泡2小时以上。制作蛋黄牛奶混合液（参照经典牛奶冰淇淋）。淡奶油打发，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，加入泡好的葡萄干和朗姆酒，倒入容器冷冻，定时搅拌。
椰蓉芒果冰淇淋
- 材料：芒果2个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、椰蓉30g。
- 做法：芒果去皮去核，一部分打成泥，一部分切小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与芒果泥、放凉的牛奶搅拌均匀，加入椰蓉和芒果块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
芒果百香果双拼冰淇淋
- 材料：芒果2个、百香果4个、牛奶300ml、淡奶油250ml、细砂糖60g、吉利丁片10g。
- 做法：芒果打成泥，百香果挖出果肉。吉利丁片用冷水泡软。牛奶加30g细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化，分成两份放凉。一份与芒果泥混合，一份与百香果肉混合。淡奶油加30g细砂糖打发，也分成两份，分别与芒果牛奶液、百香果牛奶液混合。准备容器，将两种冰淇淋糊间隔倒入，用筷子稍搅拌做出花纹，冷冻，定时搅拌。
红枣枸杞冰淇淋
- 材料：红枣8颗、枸杞20g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g。
- 做法：红枣去核切碎，枸杞泡软。牛奶与细砂糖混合加热，放入红枣碎和枸杞，小火煮5分钟，放凉。淡奶油打发，与放凉的牛奶混合均匀，倒入容器冷冻，定时搅拌。
蜂蜜柚子冰淇淋
- 材料：柚子肉200g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、蜂蜜40g。
- 做法：柚子肉撕成小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与柚子肉、蜂蜜、放凉的牛奶搅拌均匀，倒入容器冷冻，定时搅拌。
双莓冰淇淋
- 材料：草莓100g、蓝莓100g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40g。
- 做法：草莓和蓝莓洗净，分别打成泥。牛奶加细砂糖加热融化，放凉。淡奶油打发，与两种果泥混合均匀，倒入容器冷冻，每1 - 2小时搅拌一次。
抹茶红豆麻糬冰淇淋
- 材料：抹茶粉10g、红豆沙100g、糯米粉50g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g。
- 做法：糯米粉加适量水揉成面团，分成小块搓成麻糬，煮熟捞出过凉水。牛奶加细砂糖加热，放入抹茶粉搅拌均匀，放凉。淡奶油打发，与放凉的抹茶牛奶混合，加入红豆沙和麻糬，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
巧克力曲奇冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、巧克力曲奇饼干80g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液。巧克力曲奇饼干压碎。淡奶油打发，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌，加入饼干碎，倒入容器冷冻，定时搅拌。
香草焦糖爆米花冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g、蛋黄2个、香草荚1根、焦糖爆米花80g。
- 做法：香草荚刮出籽，与牛奶、30g细砂糖小火加热，制作蛋黄牛奶混合液。另30g细砂糖熬成焦糖，加入爆米花拌匀。淡奶油打发，与放凉的蛋黄牛奶混合，放入焦糖爆米花，冷冻，定时搅拌。
榴莲芒果雪顶冰淇淋
- 材料：榴莲肉100g、芒果肉100g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、椰浆50ml。
- 做法：榴莲和芒果分别打成泥。牛奶加细砂糖、椰浆加热融化，放凉。淡奶油打发，与两种果泥、放凉的牛奶椰浆混合，倒入容器冷冻，定时搅拌，食用时可再点缀些新鲜果肉 。
椰香紫薯冰淇淋
- 材料：紫薯200g、椰浆150ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖40g。
- 做法：紫薯去皮切块蒸熟，压成细腻泥状。牛奶与细砂糖混合，小火加热至糖融化，放凉。将椰浆、放凉的牛奶液与紫薯泥搅拌均匀。淡奶油打发后加入其中，搅拌均匀，倒入容器冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次，直至成型。
奥利奥咸奶油冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油200ml、细砂糖50g、蛋黄2个、奥利奥饼干100g、盐1g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液。奥利奥饼干去掉夹心，压成碎末。淡奶油中加入盐和细砂糖打发，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，接着加入奥利奥碎，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
蜜桃啵啵冰淇淋
- 材料：蜜桃2个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、木薯淀粉50g、水30ml。
- 做法：蜜桃一部分打成泥，一部分切成小块。木薯淀粉加水揉成面团，搓成小丸子，煮熟过凉水，制成啵啵。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与蜜桃泥、放凉的牛奶搅拌均匀，加入蜜桃块和啵啵，冷冻，定时搅拌。
咖啡酒冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、咖啡粉15g、热水30ml、咖啡酒30ml。
- 做法：热水冲开咖啡粉。制作蛋黄牛奶混合液，放凉后加入咖啡液和咖啡酒搅拌均匀。淡奶油打发，与咖啡牛奶混合液搅拌，倒入容器冷冻，定时搅拌。
草莓酸奶燕麦脆冰淇淋
- 材料：草莓200g、酸奶150g、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、草莓味燕麦脆80g。
- 做法：草莓一部分打成泥，一部分切块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与草莓泥、酸奶、放凉的牛奶搅拌均匀，加入草莓块和燕麦脆，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
柠檬薄荷冰淇淋
- 材料：柠檬1个、薄荷叶20g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：薄荷叶洗净，与牛奶小火加热至微沸，关火焖10分钟，过滤出薄荷牛奶。柠檬榨汁，取少量柠檬皮屑。牛奶加细砂糖加热至融化，放凉后加入柠檬汁和皮屑。淡奶油打发，与薄荷牛奶混合均匀，冷冻，每1 - 2小时搅拌一次。
芒果椰奶西米露冰淇淋
- 材料：芒果2个、椰奶200ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、西米50g。
- 做法：西米煮熟过凉水。芒果去皮去核，一部分打成泥，一部分切块。牛奶与细砂糖混合加热，放凉。将椰奶、放凉的牛奶与芒果泥搅拌均匀。淡奶油打发后加入，再放入西米和芒果块，搅拌均匀，倒入容器冷冻，定时搅拌。
抹茶白玉团子红豆沙冰淇淋
- 材料：抹茶粉10g、糯米粉50g、红豆沙100g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g。
- 做法：糯米粉加水揉成面团，分成小块搓成白玉团子，煮熟过凉水。牛奶加细砂糖加热，放入抹茶粉搅拌均匀，放凉。淡奶油打发，与放凉的抹茶牛奶混合，加入红豆沙搅拌，再放入白玉团子，冷冻，定时搅拌。
巧克力榛果脆片冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、黑巧克力100g、榛果碎50g、脆片（如威化饼干碎）30g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液。黑巧克力切碎融化，与放凉的蛋黄牛奶液混合。淡奶油打发，与巧克力牛奶混合，加入榛果碎和脆片，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
水蜜桃乌龙茶冻芝士冰淇淋
- 材料：水蜜桃1个、乌龙茶包2个、牛奶150ml、奶油奶酪100g、淡奶油150ml、细砂糖40g、吉利丁片5g。
- 做法：水蜜桃去皮去核切块。牛奶加热，放入乌龙茶包焖泡10分钟，取出茶包。吉利丁片泡软，放入热牛奶中融化。奶油奶酪软化，与细砂糖搅拌均匀，加入牛奶液。淡奶油打发，与奶酪牛奶混合，放入蜜桃块，冷冻，定时搅拌。
玫瑰荔枝冻酸奶冰淇淋
- 材料：荔枝200克、玫瑰酱30克、酸奶150克、蜂蜜20克。
- 做法：荔枝去核，一部分切成小块，一部分打成泥。将荔枝泥、玫瑰酱、酸奶、蜂蜜混合均匀，放入荔枝块，搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷冻至凝固。
焦糖海盐奥利奥碎酸奶冰淇淋
- 材料：酸奶200克、奥利奥饼干80克、细砂糖50克、海盐1克、水20毫升。
- 做法：奥利奥去掉夹心，压成碎末。锅中放细砂糖和水，小火熬成焦糖，加入海盐搅拌均匀，放凉。将焦糖液与酸奶混合，加入奥利奥碎，搅拌均匀后冷冻，期间适当搅拌。
抹茶红豆麻糬酸奶冰淇淋
- 材料：酸奶200克、抹茶粉10克、红豆沙100克、糯米粉50克、温水35毫升。
- 做法：糯米粉加温水揉成面团，分成小块搓成麻糬，煮熟过凉水。抹茶粉加少量水调成抹茶浆，与酸奶混合，加入红豆沙和麻糬，搅拌均匀后冷冻。
香蕉花生酱冰淇淋
- 材料：香蕉3根、花生酱80克、牛奶100毫升、淡奶油150毫升、细砂糖30克。
- 做法：香蕉去皮切块，与牛奶一起放入搅拌机打成泥。淡奶油加细砂糖打发，加入香蕉泥和花生酱，搅拌均匀后倒入容器，冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次。
芒果百香果椰香冰淇淋
- 材料：芒果2个、百香果3个、椰浆150毫升、牛奶100毫升、淡奶油150毫升、细砂糖40克。
- 做法：芒果去皮去核，一部分打成泥，一部分切成小块。百香果挖出果肉。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。将椰浆、放凉的牛奶与芒果泥混合，加入百香果肉。淡奶油打发后加入，再放入芒果块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
巧克力朗姆葡萄干坚果冰淇淋
- 材料：黑巧克力100g、朗姆酒30ml、葡萄干50g、混合坚果（如杏仁、核桃）50g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：葡萄干用朗姆酒浸泡过夜。黑巧克力切碎，隔热水融化。制作蛋黄牛奶混合液（参照经典牛奶冰淇淋做法），放凉后与融化的巧克力搅拌均匀。淡奶油打发，加入巧克力牛奶混合液。将泡好的葡萄干及坚果加入，搅拌均匀，倒入容器冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次。
草莓白巧克力冰淇淋
- 材料：草莓200g、白巧克力100g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：草莓洗净，一部分打成泥，一部分切小块。白巧克力切碎，隔热水融化。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉，加入融化的白巧克力搅拌均匀。淡奶油打发，与草莓泥混合，再加入草莓块，倒入容器冷冻，定时搅拌。
抹茶绿茶粉冰淇淋
- 材料：抹茶粉15g、绿茶粉5g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液。将抹茶粉与绿茶粉混合，加少量热水化开，倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中搅拌均匀。淡奶油打发，与抹茶绿茶牛奶混合液搅拌均匀，冷冻，每1 - 2小时搅拌一次。
菠萝椰奶冰淇淋
- 材料：菠萝200g、椰奶200ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：菠萝去皮切块，一部分打成泥，一部分切小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉，与椰奶混合。淡奶油打发，加入菠萝泥和牛奶椰奶混合液，放入菠萝块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
焦糖苹果冰淇淋
- 材料：苹果2个、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g、盐1g。
- 做法：苹果去皮去核切块。锅中放30g细砂糖，小火熬成焦糖，加入苹果块翻炒至表面金黄。牛奶与剩余30g细砂糖混合加热，放凉。淡奶油打发，加入焦糖苹果、牛奶混合液及盐，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
蜂蜜柠檬姜味冰淇淋
- 材料：柠檬1个、生姜30g、蜂蜜50g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖20g。
- 做法：生姜去皮切丝，加水煮10分钟，滤出姜汁。柠檬榨汁，留少许皮屑。牛奶、细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入姜汁、柠檬汁、柠檬皮屑与蜂蜜搅拌均匀。淡奶油打发，与上述液体混合，倒入容器冷冻，每1 - 2小时搅拌一次。
树莓白巧克力脆片冰淇淋
- 材料：树莓200g、白巧克力100g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、脆片（如米脆片）50g。
- 做法：树莓洗净，一部分打成泥，一部分留整颗。白巧克力切碎，隔热水融化。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入白巧克力液搅拌均匀。淡奶油打发，与树莓泥混合，再加入脆片与整颗树莓，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
咖啡核桃太妃糖冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖50g、蛋黄2个、速溶咖啡粉15g、热水30ml、核桃50g、太妃糖80g。
- 做法：热水冲开咖啡粉。制作蛋黄牛奶混合液，放凉后加入咖啡液。核桃切碎，太妃糖切碎。淡奶油打发，与咖啡牛奶混合液搅拌，加入核桃碎与太妃糖碎，倒入容器冷冻，定时搅拌。
陈皮红豆沙冰淇淋
- 材料：红豆100g、陈皮10g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g。
- 做法：红豆提前浸泡，陈皮泡软切丝。红豆与陈皮加水煮至软烂，用勺子压成泥，可过筛使口感更细腻。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与红豆陈皮沙、放凉的牛奶混合均匀，冷冻，定时搅拌。
荔枝玫瑰椰香冰淇淋
- 材料：荔枝200g、干玫瑰花5g、椰浆150ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：干玫瑰花用少量热水泡开。荔枝去核，一部分打成泥，一部分切块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入椰浆与玫瑰水搅拌均匀。淡奶油打发，与荔枝泥混合，加入荔枝块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
黑加仑酸奶冰淇淋
- 材料：黑加仑200g、酸奶200g、细砂糖30g、吉利丁片5g。
- 做法：黑加仑洗净，一部分打成泥，一部分留作装饰。吉利丁片冷水泡软，放入少量热水中搅拌至融化。酸奶与细砂糖混合均匀，加入吉利丁溶液和黑加仑泥，搅拌均匀后倒入模具，冷冻至凝固，食用前放上整颗黑加仑。
可可燕麦冰淇淋
- 材料：即食燕麦50g、可可粉15g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液。可可粉加少量热水调成浆状，倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中。锅中不放油，将燕麦炒香。淡奶油打发，与可可牛奶混合，加入炒香的燕麦，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
百香果芒果爆珠冰淇淋
- 材料：百香果4个、芒果2个、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、芒果爆珠50g。
- 做法：百香果挖出果肉，芒果一部分打成泥，一部分切块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与百香果果肉、芒果泥混合，加入芒果爆珠和芒果块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
桂花酒酿冰淇淋
- 材料：酒酿100g、桂花10g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：桂花用少量热水泡开，取桂花水。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入桂花水。淡奶油打发，与酒酿、放凉的牛奶混合均匀，冷冻，每1 - 2小时搅拌一次。
草莓芝士冰淇淋
- 材料：草莓200g、奶油芝士100g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、吉利丁片5g。
- 做法：草莓洗净，一部分打成泥，一部分切块。吉利丁片冷水泡软，牛奶加热后放入吉利丁片搅拌至融化。奶油芝士软化后与细砂糖搅拌均匀，加入牛奶液。淡奶油打发，与草莓泥混合，再加入草莓块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
香蕉燕麦脆冰淇淋
- 材料：香蕉3根、即食燕麦脆80g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：香蕉去皮切块，与牛奶一同放入搅拌机打成泥。淡奶油加细砂糖打发，加入香蕉泥搅拌均匀。接着将燕麦脆倒入，搅拌几下，倒入容器，放入冰箱冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次，直至成型。
抹茶蜜豆冰淇淋
- 材料：抹茶粉10g、蜜红豆100g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液。抹茶粉用少量热水化开，倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中搅拌均匀。淡奶油打发，与抹茶牛奶混合液拌匀，再加入蜜红豆，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
橙子巧克力碎冰淇淋
- 材料：橙子2个、黑巧克力80g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：橙子洗净，一个榨汁，另一个去皮切块。黑巧克力切碎。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入橙汁。淡奶油打发，与牛奶橙汁混合，放入橙子块和巧克力碎，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
焦糖核桃冰淇淋
- 材料：核桃100g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g。
- 做法：锅中放30g细砂糖，小火加热至融化成焦糖，加入核桃翻炒均匀，盛出放凉。剩余30g细砂糖与牛奶混合加热，放凉。淡奶油打发，与放凉的牛奶混合，加入焦糖核桃，搅拌均匀后冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次。
蓝莓酸奶燕麦冰淇淋
- 材料：蓝莓200g、酸奶150g、即食燕麦50g、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：蓝莓洗净，一部分打成泥，一部分留整颗。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。燕麦稍微碾碎。淡奶油打发，与酸奶、蓝莓泥、牛奶混合，加入燕麦碎和整颗蓝莓，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
水蜜桃啵啵脆冰淇淋
- 材料：水蜜桃2个、木薯淀粉50g、水30ml、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、脆啵啵50g。
- 做法：木薯淀粉加水揉成面团，搓成小丸子，煮熟过凉水，制成啵啵。水蜜桃去皮去核，一部分打成泥，一部分切成小块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与水蜜桃泥、放凉的牛奶搅拌均匀，加入水蜜桃块和脆啵啵，冷冻，定时搅拌。
伯爵茶冰淇淋
- 材料：伯爵茶包3个、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：牛奶加热，放入伯爵茶包，小火煮5分钟，关火焖10分钟，捞出茶包。制作蛋黄牛奶混合液（用伯爵茶牛奶）。淡奶油打发，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀，冷冻，每1 - 2小时搅拌一次。
草莓椰蓉冰淇淋
- 材料：草莓200g、椰蓉50g、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：草莓洗净，一部分打成泥，一部分切块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉。淡奶油打发，与草莓泥、放凉的牛奶搅拌均匀，加入椰蓉和草莓块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
巧克力花生酱杯冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、黑巧克力100g、花生酱80g、饼干碎50g。
- 做法：先制作蛋黄牛奶混合液。黑巧克力切碎融化，与放凉的蛋黄牛奶液混合。取部分巧克力牛奶液与花生酱混合均匀。淡奶油打发，与剩余巧克力牛奶液搅拌，加入饼干碎。容器底部先铺一层花生酱巧克力混合液，再铺一层加了饼干碎的冰淇淋糊，重复此步骤，冷冻，定时搅拌。
杨枝甘露冰淇淋
- 材料：芒果2个、西柚1个、椰浆150ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g、西米50g。
- 做法：西米煮熟过凉水。芒果去皮去核，一部分打成泥，一部分切块。西柚剥出果肉。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉，与椰浆混合。淡奶油打发，加入芒果泥、牛奶椰浆混合液，放入西米、芒果块和西柚果肉，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
朗姆蔓越莓冰淇淋
- 材料：蔓越莓干80g、朗姆酒50ml、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：蔓越莓干用朗姆酒浸泡过夜。制作蛋黄牛奶混合液，放凉备用。淡奶油打发，与放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀。加入浸泡好的蔓越莓干及剩余朗姆酒，搅拌均匀，倒入容器冷冻，每隔1 - 2小时搅拌一次，直至成型。
抹茶栗子冰淇淋
- 材料：抹茶粉10g、熟栗子150g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：将栗子一部分碾碎，一部分留整颗。制作蛋黄牛奶混合液，抹茶粉用少量热水化开后倒入放凉的蛋黄牛奶混合液中搅拌均匀。淡奶油打发，与抹茶牛奶混合液拌匀，加入碾碎的栗子和整颗栗子，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
焦糖香蕉核桃冰淇淋
- 材料：香蕉2根、核桃80g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖60g。
- 做法：香蕉去皮切块，核桃切碎。锅中放30g细砂糖，小火熬成焦糖，加入香蕉块翻炒至表面微焦，盛出放凉。剩余30g细砂糖与牛奶混合加热，放凉。淡奶油打发，与放凉的牛奶混合，加入焦糖香蕉和核桃碎，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
椰子百香果冰淇淋
- 材料：百香果4个、椰浆200ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：百香果挖出果肉。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后与椰浆混合。淡奶油打发，与百香果果肉、牛奶椰浆混合液搅拌均匀，冷冻，定时搅拌。
玫瑰荔枝乌龙冰淇淋
- 材料：荔枝200g、干玫瑰花5g、乌龙茶包2个、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：干玫瑰花用少量热水泡开，乌龙茶包用牛奶加热焖泡10分钟后取出茶包。荔枝去核，一部分打成泥，一部分切块。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入玫瑰水和荔枝泥。淡奶油打发，与上述混合液拌匀，加入荔枝块，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
抹茶白巧克力豆冰淇淋
- 材料：抹茶粉10g、白巧克力豆80g、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液。抹茶粉用少量热水化开，倒入放凉的蛋黄牛奶混合液搅拌均匀。淡奶油打发，与抹茶牛奶混合液拌匀，加入白巧克力豆，搅拌均匀后倒入容器冷冻，定时搅拌。
草莓啵啵酸奶冰淇淋
- 材料：草莓200g、酸奶200g、木薯淀粉50g、水30ml、细砂糖30g。
- 做法：木薯淀粉加水搓成小丸子，煮熟过凉水制成啵啵。草莓洗净，一部分打成泥，一部分切块。酸奶与细砂糖混合均匀，加入草莓泥搅拌，再放入草莓块和啵啵，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
咖啡杏仁冰淇淋
- 材料：速溶咖啡粉15g、热水30ml、牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、杏仁片50g。
- 做法：热水冲开咖啡粉。制作蛋黄牛奶混合液，放凉后加入咖啡液。杏仁片烤香。淡奶油打发，与咖啡牛奶混合液拌匀，加入杏仁片，搅拌均匀后冷冻，定时搅拌。
柠檬椰香冰淇淋
- 材料：柠檬1个、椰浆200ml、牛奶100ml、淡奶油150ml、细砂糖30g。
- 做法：柠檬榨汁，取少量皮屑。牛奶与细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加入椰浆、柠檬汁和柠檬皮屑。淡奶油打发，与上述混合液搅拌均匀，冷冻，定时搅拌。
巧克力榛子酱脆筒冰淇淋
- 材料：牛奶200ml、淡奶油150ml、细砂糖40g、蛋黄2个、黑巧克力100g、榛子酱80g、脆筒适量。
- 做法：制作蛋黄牛奶混合液。黑巧克力切碎融化，与放凉的蛋黄牛奶液混合。淡奶油打发，与巧克力牛奶混合液拌匀，加入榛子酱搅拌均匀。将冰淇淋装入脆筒，放入冰箱冷冻至成型。
,
