炖鱼的万能技巧,炖鱼的正确方法图解

1、想要炖出来的鱼汤浓稠无腥味，煎鱼块这一步不能少，一来可以给鱼块定型，防止鱼块松散；二来煎过后的鱼块可减少鱼腥味。

2、煎鱼块时，刚下锅时不要急于翻动，以免鱼块破皮散掉。

3、这里加了黄瓜一起炖，可以按自己的口味，换成嫩豆腐或大白菜，味道都相当不错。

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