岩烧蛋糕的正确步骤,岩烧乳酪蛋糕教程来啦

姐妹们！今天给大家分享一款超级治愈的岩烧乳酪蛋糕，外皮焦香，内里绵软，乳酪的浓郁香气直接上头！做法简单，新手也能轻松搞定！

蛋糕部分：鸡蛋4个、玉米油40g、牛奶40g、低筋粉45g、细砂糖40g、柠檬汁4g

夹心部分：奶油奶酪50g、细砂糖12g、牛奶8g

岩烧酱部分：黄油559、细砂糖159、淡奶油659、芝士片50g

• 蛋糕胚部分

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄盖住防止表面结皮，蛋清冷冻至四边起冰碴儿（打发蛋白更稳定）。

2、玉米油和牛奶混合均匀，搅拌至完全乳化的状态。