木薯，三大薯类之一，也叫树番薯。我们广西的木薯产量排名第一。木薯渣是木薯经过提取淀粉后产生的下脚料。然而木薯渣中营养成分高，大量的木薯渣却被废弃，造成了极大的资源浪费。
新鲜木薯渣容易发生霉变，不便保存。但是木薯渣经过发酵处理后是可以变成优质的饲料，利用价值很大。经过发酵处理过后的木薯渣可以用来喂猪鸡鸭牛羊等家禽家畜，既降低了饲料成本，改善了饲养质量，能获得很好的经济效益。
发酵木薯渣技术并不难，准备的材料如下：
木薯渣2吨 99多功能饲料发酵剂1包（升级后的99多功能内含菌种粉末300克与流体状的多糖性复合菌种营养基（200克） 多糖性复合菌种营养基10公斤（或200公斤玉米粉，1公斤多糖性复合菌种培养基可替代20公斤玉米粉，效果更佳） 食盐2公斤。升级后的99多功能饲料发酵剂已大幅度降低发酵饲料制作时玉米粉的使用量，制作活性菌种时不需要另外加红糖，操作方法如下：
1.将99多功能饲料发酵剂中的粉末300克与流体状的多糖性复合菌种营养基200克（连同上述准备好的多糖性复合菌种10公斤）分别溶于到10公斤35℃左右的温水中（此时不可以加入食盐，切记），密封激活2小时以上后使用即可（24小时后使用效果更好），在3天内使用完效果比较好。
2.将激活后的菌种与上述物料混合均匀后将含水量调节到50-60%（如果木薯渣太湿可加入辅料调节水分），压实踩紧后密封发酵7~15天(视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可使用。发酵完成在密封状态下可以保存1年左右。
多糖性复合菌种营养基是专门针对复合菌种设计的营养基，采用多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、维生素等组成，是针对复合微生物制剂产品（益生菌、菌种）进行激活、扩培、发酵等针对性设计的专用营养包（培养基），以菌种更喜欢的“食物”高浓度糖蜜为主要原料，再科学地添加氮源等原料，形成菌种“食物的全价饲料”，让激活、培养、扩培的菌种更健壮与密度更大，让发酵饲料效果与质量更好，让直接添加的益生菌产生效果更快更好。运用成本低廉。
袋子发酵木薯渣
