说到薯类植物，你听得比较多的可能是番薯和马铃薯，但世界上还有另外一种神奇的薯类植物，说它神奇，是因为它本身有毒，但养活了超过8亿人，它的名字叫做木薯。
根据现代基因组学和考古学的分析，木薯在地球上被人类驯化成为粮食作物已经超过了4000多年，它的原产地是南美洲的亚马逊河流。
现在南美洲的巴西，秘鲁，哥伦比亚等国家仍然在大量种植木薯，其中一个很主要的原因是：木薯它很好种。
木薯具有耐旱抗贫瘠的特性，你只要把它的茎切成一小段，分别埋在土里，过几个月它们就能长出一大片，而它的块根通常也会多达5-6条，极为高产。
高产的木薯
这些块根富含淀粉，对于晒*木薯，它的淀粉含量可高达80%以上，堪称是"淀粉之王"，所以木薯除了食用，还被广泛用于工业淀粉，或者作为生物能源的原材料。
基于木薯好种且产量高的优良特性，除了在南美洲，非洲人民也在大量种植，他们把木薯当作主要的粮食。
非洲人民在处理木薯
而在东南亚的泰国，印尼等国家也是木薯种植大国，但它们的木薯主要用来出口，中国和欧美的一些国家都是木薯的进口大国。
据估计，目前全球范围内有超过100多个国家都有种植木薯，超过8亿人把木薯当作是主要的粮食。
