家里的肉酱吃完了，我让宝爸又买了2斤猪肉回来，再做上两大碗，这回又够吃1个多月了。我家炸酱从不外面买，自己做的多实惠呀，花不了几个钱，肉多还实惠，而最主要是做法没难度，几步就出锅。
这以后的天气越来越热了，面条也吃得多了起来，肉酱少不了。尤其是下班回来不爱做饭的，煮上一些面条，放点黄瓜丝，舀上2勺肉酱一拌，那叫一个香啊，我家儿子说给烤鸭都不换。
再讲究点的，煮面的时候同煮绿豆芽或者其它绿叶菜，过一下水，码上心里美萝卜丝、黄瓜丝，那叫一个色香味俱全，水灵灵的还香，营养丰富，全家喜欢！
其实肉酱的吃法很多，除了拌面条，还可以夹馒头、拌饭、拌蔬菜、卷饼、蘸干白菜、蘸黄瓜、蘸萝卜、蘸大葱等，也或者做包子饺子馅的时候放里一些，又香又提味。
我家的肉酱做法几经改良，不但颜色好看，还形成了自己独特的风味，吃着不那么咸，滋味浓郁。弟妹评价我家肉酱拌面比外面饭馆的都好吃，味道特别好。
这回还跟以前一样，一做就2大海碗，凉透以后冰箱里冷藏存放，一两个月都不坏，随吃随取可方便了！
【炸肉酱】
需要准备的食材：肥瘦猪肉2斤（前腿肉），干黄酱1袋（350克），黄豆酱半小碗，甜面酱小半勺，郫县豆瓣酱小半勺，啤酒500毫升，姜末适量，大葱1根，植物油炒菜量，八角1个，白糖1大勺
详细做法：
