❥ 烧一锅水，水开后放入葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味。
❥ 大火滚水后，放入鳕鱼胶煮至卷曲成一团。调至中小火继续煮5分钟。
❥ 熄火后不动盖子继续焖至水变凉。
❥ 取出煮好的鳕鱼胶放入清水中，将鱼胶表面的衣膜和血渍等脏物剔除。换一盆清水继续冰箱冷藏浸泡8小时。
泡发前
泡发后
❥ 整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。
❥ 整个鳕鱼胶的泡发过程就完成了。
纷[fēn]飨[ xiǎng]温馨提示
❥ 请选用优质的鳕鱼胶进行泡发
❥ 泡发过程中要勤换水，这样能避免水发臭影响泡发质量
❥ 浸泡鳕鱼胶的过程尽量在冰箱中冷藏保存减少温度的影响。
❥ 鳕鱼胶水煮前一定要将每条须内的油性物质清洗干净。
❥ 鳕鱼胶水煮后用清水将表面的衣膜和血渍的清理干净。
❥ 鳕鱼胶泡发完成后如果不马上食用，可放冰箱冷冻保存。
❥ 这就是我们分享的鳕鱼胶泡发过程，希望你能喜欢。
●End●
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让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊，纷飨各种美食
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