技术总结
1.紫薯泥中一定要加入适量的糯米粉,糯米粉不仅可以使丸子吃起来更加嫩滑,而且还可以防止紫薯丸子煮散
2.煮紫薯丸子的过程中要加两次冷水,防止丸子被开水煮烂
3.全程小火慢炒,防止粘锅
,技术总结
1.紫薯泥中一定要加入适量的糯米粉,糯米粉不仅可以使丸子吃起来更加嫩滑,而且还可以防止紫薯丸子煮散
2.煮紫薯丸子的过程中要加两次冷水,防止丸子被开水煮烂
3.全程小火慢炒,防止粘锅
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