吐司怎么做不干,吐司怎么做不塌陷

两端向后折

入模

第十步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，36度大约40分钟，发酵至八九分满取出，盖盖子。

发酵至八九分满

第十一步：蒸锅中放入足量的清水，大火烧开，将装着发酵好的生坯的吐司盒放进去，盖锅盖，转中大火，蒸30分钟，蒸好再焖5分钟出锅。

开水上锅

第十二步：出锅后垂直摔一下模具震出热气，然后立即脱模，侧躺在冷却架上散去水汽和热气。待晾凉后就可以美美地切片了。