大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。
现在这段时间窝在家里,许多人可能都无所事事,有些人甚至闲得百爪挠心。作为一位美食博主,这种生活我倒是乐在其中。本来就喜欢宅在家里做美食,所以现在这种生活对于我来说并没有太大的影响。只是现在家里蔬菜食材比较少,因为现在采购比较困难。所以就决定把家里储存的面粉拿出来,制作一些特别的面食来吃。今天做的这个手抓饼,就是我经常做给家人吃的,每次我做上两打冷冻起来,每次吃的时候直接在锅里烙一下,不用两分钟就能吃上早餐,在这个物资匮乏时期,正好派上用场。
我制作的这个手抓饼,当然不是我独创的。它的灵感就是来自于街边售卖的鸡蛋灌饼。我也是在街边看那些摊主卖鸡蛋灌饼的时候,仔细观察了他们制作的手法。回家来马上自己尝试、结果家人非常喜欢。在这里就把这个配方分享给大家。
【肉松手抓饼】
【材料】
饼皮: 富强粉 250g、 温水(70度左右) 150g 、盐 1g
油酥: 低筋粉 20g、 植物油 15g
配菜:鸡蛋 5个、 盐 适量 、生菜 2片、胡萝卜 半根、肉松 30g
以上材料可以做5张鸡蛋灌饼