做手抓饼到底是用冷水还是热水？很多人不懂，难怪做好的饼太硬。
说起手抓饼，想必很多朋友都很喜欢，外酥里嫩，层多，而且吃法多样化，特别是早餐，来上一份手抓饼，简单而且好吃，但是自己做手抓饼总有朋友说，为什么做出来的不如外面的好吃，手抓饼到底是应该用热水还是用冷水呢？其实手抓饼只要做到用温水不可以，当然也可以将一部分面粉用热水来烫一下，另一部分面粉用冷水，两种面团再混合，这样也是可以的，但最好还是不要直接用冷水，这样会容易让烙好的饼品感上有些硬，温水或者烫面的制作方法，会让饼体口感更软。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的美食用的食材都是真材实料，吃起来更健康卫生，还有营养呢。
【手抓饼】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、温水（水温四五十度）150克、盐1克
油酥部分：玉米面，没有的话直接用普通面粉15克、食用油20克、胡椒粉（或者五香粉、花椒粉等自己喜欢的口味）适量、盐2克
制作过程：
1、我们先来制作面团部分：将普通面粉加入盐搅拌均匀，然后边倒入水，边用筷子先将其拌成絮状，如图所示。
2、接下来下手将其拌成絮状的面团揉成一个光滑的面团，整体面团是有些偏软的，如图所示。
