第二种，甜玉米，甜玉米中又有等级的划分，比如普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米，这个对生产技术就要求比较的高了，这种玉米的采收期相对来说是比较短的。
第三种，高油玉米，大家吃的玉米油，就是来源于这种玉米，它的含油量特别的高，种植的用处，基本也是拿来做玉米油的原料，好的高油玉米亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量可以达到80%。
第四种，紫玉米，这种玉米我在云南的时候吃过几次，颗粒形似珍珠，不过听说产量非常的少，所以价格比较的昂贵，要求种植技术比较的高，所以市面上还是比较少见的。
遇到这4种玉米，除了第三种不好吃以外，其它的口感还是相当不错的，但是如果这些鲜玉米吃不完怎么办？不生冻，不晒干，这样随吃随取，能吃一冬。
