在寒冷的冬天，最让人期待的莫过于热气腾腾的饺子。而扇贝丁用来做馅，不仅鲜香无比，还能增添营养。下面，就来分享一道经典的扇贝丁猪肉馅饺子的做法。
推荐食谱：扇贝丁猪肉馅饺子
所需食材：扇贝丁：200克，猪肉馅：300克，笋瓜：1根，葱姜末：适量，盐：适量，生抽：1勺，香油：1勺，食用油：2勺，饺子皮：适量
制作步骤：
1. 如果使用冷冻扇贝丁，提前取出解冻。将扇贝丁放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，稍微切碎，保留其弹牙的口感。
2. 将笋瓜擦成细丝，撒上一小勺盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟，让笋瓜出水。挤掉多余水分后，将笋瓜切碎备用。
3. 在猪肉馅中加入切碎的扇贝丁、笋瓜碎、葱姜末。再依次加入盐、生抽、香油和食用油，顺时针搅拌上劲，让馅料充分融合。搅拌好的馅料要略带黏性，这样包出来的饺子更鲜嫩多汁。
4. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成自己喜欢的饺子形状，依次包好所有饺子；锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动以防粘连。煮至饺子浮起后，再加少许冷水，待再次煮开，饺子皮鼓起，捞出即可。
这道扇贝丁猪肉馅饺子堪称冬季进补佳品。扇贝丁的鲜美海味与猪肉的油香相得益彰，笋瓜增添了一丝清爽，使馅料不腻口。这样的组合不仅口感丰富，而且营养全面，非常适合冬季食用。
此外，扇贝丁丰富的蛋白质和微量元素，搭配猪肉的脂肪和能量，让人吃得既满足又滋补。饺子出锅后，蘸点醋和蒜末，更能提升风味，让人回味无穷。
