相对于上面那一道来说,炝拌豇豆才是我的菜。豇豆依然焯水,然后热油,放花椒和干椒炸香,关火以后,撒一把葱白进去,直接兜头浇到豇豆上,等到刺啦刺啦的响声消停了,就可以举起筷子开吃,麻辣生脆的口感,特别舒服。
豆角茄子、豆角土豆
这两道菜里用到的豆子,一般都是豇豆,选中的是豇豆米比较小的特点,不止豆荚,连豆米都很容易入味,这才方便发挥菜品的特点。
豆角焖面
相对于上面那一道来说,炝拌豇豆才是我的菜。豇豆依然焯水,然后热油,放花椒和干椒炸香,关火以后,撒一把葱白进去,直接兜头浇到豇豆上,等到刺啦刺啦的响声消停了,就可以举起筷子开吃,麻辣生脆的口感,特别舒服。
豆角茄子、豆角土豆
这两道菜里用到的豆子,一般都是豇豆,选中的是豇豆米比较小的特点,不止豆荚,连豆米都很容易入味,这才方便发挥菜品的特点。
豆角焖面
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