这样一间豆腐作坊，一天能生产多少豆腐？据老韩透露，一般来说，每天制作的豆腐和豆干在100斤多一点，千张会少一点，只有二三十斤。每天，韩家祥和妻子从下午开始做豆腐，一直要忙到半夜，“那么多年以来，都是我们两口子在做豆腐。天热的时候做得少一点，天冷的时候就会做多一点。”
这样一个小作坊，每天能生产两百多斤的豆制品，销量如何？“基本供不应求，老街坊们那么多年就认我们家豆腐。毕竟我们两口子人力有限，只能做那么多豆腐。”老韩有点自豪地说。
“他们家豆腐纯手工老工艺制作，那味道比机器加工的豆腐香多了，这么多年来，我们只认他们家。”一位购买豆腐的王大妈说道。
