#吃在中国#
大家好，我是美食达人潘哥。这年头，人们生活水平日益提高，再不像过去那样好几天甚至一个月也吃不上一顿肉了。一天几乎是顿顿有肉，要么是排骨、要么是牛肉、再或者来只鸡，或者鲜美一点的来条鱼，可是这大鱼大肉总感觉还是有点腻，今天潘哥就给大家带来一道色彩搭配艳丽，又营养丰富的农家小菜——农家豆腐。
豆腐可是我们国家最传统的食品了，有传说是汉朝淮南王刘安发明的，也有说是关羽发明的，不管是谁发明的，这豆腐可是好东西，可以说是素中极品了。豆腐味道鲜美，营养价值又极高，豆腐中富含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷……，是不是我们知道的这点微量元素它都含呀？干脆，照着化学元素周期表来念吧，哈哈哈！
豆腐含钙量很高，这是大家都知道的，据说每天两小块豆腐，即可满足一个人一天的钙需求量，而且老少皆宜。要我说呀，平时千万不要给孩子们吃那些乱七八糟的补钙产品，就老老实实的多吃点豆腐、多吃点虾皮、再多喝点牛奶、多晒晒太阳，这补钙的效果呀比啥都强！好了，不多说了，快来看看我们今天这道美味的农家小菜吧！
【农家豆腐】
【所需食材】豆腐、辣椒、大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒等
【制作步骤】
首先将大蒜拍扁，切成蒜末、然后再配点生姜，同样也切成姜末。取几根洗净的青辣椒（这些青辣椒都是自家园子里种的，纯天然无公害哦，配上这豆腐可香了！）切成辣椒丝，再切一根红辣椒丝，这样搭配出来的颜色才好看。
把豆腐放于手心，从中间破成两截，如果没有这刀工，还是老老实实地把豆腐放在菜板上切吧。从中间剖开后，视豆腐大小，横向一刀，再纵向切个四、五刀，豆腐即成扁的长方块。
开火，锅中倒入少许油，把豆腐一块一块放入锅中，轻轻晃动炒锅，煎至变色再翻面，继续煎至豆腐两面都呈金黄色。把煎好的豆腐捞出来。
