薯条的市场竞争格局，正在发生变化。
题图：图虫创意
作者：梁盼；编辑：景雪
薯条专门店正在悄悄冒头。
近日，餐饮供应链指南注意到，在全国多地，冒出了一批薯条专门店，将一份薯条卖到30多元，竟引来大量年轻人排队。
薯条作为西式快餐中的“黄金配角”，突然一跃成为主角，还开出了专门店。这种专门店到底是怎样的经营模式？开店前景又如何？
日均千单，一年开店60多家，
薯条专门店火了！
薯条专门店，实际上并非新生事物。
2022年，菲律宾的薯条品牌Potato Corner正式进入中国市场，之后相继在广东、江苏、浙江等多个省份开出了门店。今年，Potato Corner又进入了江西、海南等地。11月初，Potato Corner宣布，其在中国的门店数量已突破100家。
值得注意的是，今年1月初，Potato Corner官微信息显示，其在中国的门店近40家。也就是说不到1年的时间，Potato Corner的门店数实现了翻倍增长。
△图片来源：餐饮供应链指南摄
不只有外资品牌，国内企业也早就盯上薯条专门店的生意。
发源于上海的薯条专门店品牌SH4KE，成立于2021年。目前已开出十余家门店，门店覆盖了上海、广东、山西等6省。SH4KE官微显示，去年12月底，该品牌仅有4家门店，且均位于上海，可见其多数门店都是在今年开出。
2023年成立的Putoto，定位薯条料理专营店，现拥有约20家门店，今年也在加速扩张。品牌官微信息显示，今年以来，Putoto在南京、杭州、上海、郑州、深圳等城市均开出了新店。9月，Putoto还一口气开出了4家门店。
主打“盖浇薯条”的薯条侠，也在加快“攻城略地”。其小红书账号显示，截止今年7月29日，薯条侠已经在上海、苏州、哈尔滨等5城开出首店，另有4个城市的首店也处于筹备中。
在消费端，薯条专门店的反响也很热烈，还出现了排队现象。
