随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐下降，肠胃功能也可能出现问题。为了保持身体的健康，改善消化，晚上坚持吃一些清淡而营养丰富的食物显得尤为重要。今天推荐的四道菜——芹菜小炒肉、白辣椒炒肉、苦瓜豆豉肉片和红烧海兔子，既美味又有助于清理肠胃，滋养身体，是中老年人理想的晚餐选择。
一、芹菜小炒肉
材料：瘦猪肉 200克；芹菜 250克；红椒 1个（可选）；姜 2片；大葱 1根；蒜 2瓣；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将瘦猪肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒和胡椒粉，腌制10分钟；芹菜洗净切段，红椒切丝，姜蒜切末，葱切段。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
3. 加香料：将姜蒜末放入锅中，继续翻炒出香味，然后将肉片炒至微微焦黄色，盛出备用。
4. 炒芹菜：锅中再加少许油，放入芹菜段，快速翻炒，保持芹菜的爽脆感，约2-3分钟。
5. 加入红椒：将红椒丝加入锅中，与芹菜一起翻炒，增添颜色和风味，继续炒1-2分钟。
6. 合并食材：将之前炒好的猪肉片加入锅中，翻炒均匀，使肉与蔬菜充分混合。
7. 调味与出锅：最后根据口味添加盐，再次翻炒均匀，炒至所有食材熟透后，即可关火盛出享用。
温馨提示：
(1) 瘦肉可以选择猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人口味进行替换。
(2) 炒芹菜时注意火候，不要炒太久，以免失去脆感。
(3) 在腌肉时可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉更加嫩滑。
二、白辣椒炒肉
材料：瘦猪肉 200克；白辣椒 4-5个；姜 2片；大葱 1根；蒜 2瓣；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量
